椰子腌里脊串加花生辣椒油

如果你没有烧烤架(或者外面下着大雨)，这些烤得还是很不错的，尽管你吃不到那么多美味的烧焦的东西——只要把烤串放在烤箱架上，放在锡箔衬里的烤盘上，尽可能靠近加热元件烤就行了。每面大约需要4-5分钟。

• sitagaki

• 7/23/2019

这绝对是美味的!为了简单起见，我用了侧腹式牛肉短排骨，而不是把它做成烤串。因为这个食谱似乎是受东南亚的启发，所以我用泰国红辣椒来做辣椒油。我还凑合着用了一根柠檬草——把它分在辣椒油和卤汁里——这已经足够了。

• 检查一下

• 在多伦多

• 9/10/2018

非常美味的食谱,但肯定提高了一些调整,使其四叉:1)使用混合椰奶,而是使用椰子奶油从顶部的——这样腌料厚,和更多的将坚持块排骨螺纹上串时,和2)片排骨略薄四分之一英寸到一个更好的美味烧焦的表面比内部,加腌他们24小时好味道渗透。实际上，烤串本身就很好吃，花生辣椒油的味道盖过了腌料的味道;不过，比起米饭，我更喜欢烤串旁边的花生辣椒油。我还建议在油打成泥之前把柠檬草茎去掉——它会留下很多不舒服的纤维。

• sitagaki

• 7/4/2018

还不错，不过下次做的时候我肯定会做一些调整:一定要花更长的时间腌制(我腌制了16-17个小时，我认为这还不够)，也许把肉切得更薄——1/4英寸的切片有点耐嚼。或者甚至可以使用完全不同的肉块。哦，别忘了花生辣椒油——它真的需要酱汁，尤其是当你把它和米饭一起吃的时候，我完全忘记了这一点，不得不即兴发挥(哎呀)。

• mlanglin

• 安娜堡，密歇根州

• 4/24/2017

我只腌了2个小时，还不够。我喜欢这个食谱，但我需要更多的鱼露和柠檬草。没做酱汁。

• 匿名

• 西雅图

• 1/22/2017

这可能是我一年多来做的最好的好胃口杂志食谱。它100%会进入我们的常规轮换，我很乐意用它来招待客人。遵循食谱，可以忽略不计的例外:也许把短排骨切成略薄于1/4英寸的薄片，并加入新鲜的姜黄粉(在微机上磨碎)用于研磨。腌了4个小时，就嫩度和味道而言，这是完美的。多棒的腌料啊!这是一种不用长时间炖就能享受短排骨的好方法!!还有，我会泡在花生辣椒油里，太好吃了。我们在烤串旁边烤了西葫芦矛和红薯角，并在上面浇了一勺辣椒油。好吃，好吃，好吃。辣椒油用的是安乔辣椒。 My only complaint was that, even after soaking the pieces of ancho in the oil for some time to soften them, the blender did not even touch it. I had to pull the chunks of ancho out of the mix and chop them finely by hand. Maybe pulsing the mix in a food processor would be more effective. The hand-chopping worked fine though, and that spicy-raisin flavor of the ancho in the sauce was divine. I will be making that sauce/oil for all kinds of purposes outside of this recipe, no doubt. This whole thing is definitely a winner, all around.

• meganschrenk

• 8/24/2016

按照食谱的建议，我把排骨腌制了整整46个小时，略少于2天。请不要这样做!腌料的酸味把我的小排骨变成了糊状。不知道是什么导致了肉的分解，因为只有1t的酸橙汁。提前准备到此为止!我会说味道很好，但暂时不会。

• mecinibulk

• Bellbrook,哦

• 7/14/2016

做了两次。非常美味，你可以提前做。没把肉放在烤串上。只烤了条。酱汁是必须要有的。

• malcon

• 加州

• 7/5/2016

美味!住在韩国人社区的一大乐趣是发现事先切好的小排骨。我也懒得把肉叉起来做烤肉串，所以一些肉从烤架上掉了下来。下次我做这个的时候，我会买切片好的带骨的。希望这能解决烤架的不稳定性问题。花生辣椒油也很美味。伟大的菜。

• crone333

• Dedasvasfv

• 7/4/2016