要想做出酥脆的哈希，把锅底的棕色部分揉进去。
成分
做6份
干辣椒酱:
6个干红色新墨西哥孵化辣椒或瓜吉洛辣椒，有茎，有籽
1/4中号红洋葱，切碎
1瓣大蒜
两汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙白香醋或白葡萄酒醋
哈希和鸡蛋:
6汤匙(3/4条)无盐黄油
1个中等大小的红洋葱，切成薄片
6瓣蒜瓣，捣碎
2杯切成薄片的青菜
1磅半育空金土豆(约4个大)，去皮，粗磨
1茶匙四季混合
12盎司煮熟的咸牛肉，切成火柴棍大小
6个大鸡蛋
1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
干辣椒酱:
步骤1
将辣椒放入隔热碗中，加入沸水盖住;静置15-20分钟，直至变软。把辣椒沥干，保留浸泡的液体。
步骤2
将辣椒、洋葱、大蒜、油、醋和1/4杯保留的浸泡液体放入搅拌器中搅拌，一汤匙一汤匙地加入液体，直到变稀。
哈希和鸡蛋:
步骤3
在一个大的平底锅中用中高火融化黄油。加入洋葱、大蒜和卷心菜;煮15-20分钟，偶尔搅拌一下，直到洋葱和卷心菜变成金黄色，边缘酥脆。
步骤4
加入土豆和四季混合;煮20-25分钟，直到土豆变脆。加入腌牛肉，煮至酥脆，大约5分钟。再折叠一次。在hash中做6个草皮。在每个草皮上打1个鸡蛋。
步骤5
盖上锅盖，把火调到中低，煮7-10分钟，直到蛋清刚刚凝固(鸡蛋会继续煮)。上面撒上欧芹，配上莎莎酱。
做之前:
莎莎酱可以提前一天做。盖上盖子，放凉。
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评论(2)
回到顶部叉子只用于菜谱的散列部分。我认为这很好，但下次我会在另一个锅里煎鸡蛋，因为食谱中的这种方法不会让我得到溏心蛋黄，而我想要一个溏心蛋黄。但我很喜欢其他的一切。我确实试着做了“萨尔萨”，结果把它扔进了垃圾桶……太糟糕了。如果可以的话，我会给莎莎舞0个叉子。我想，为什么我仍然保留着这个菜谱，因为我想，“为什么腌牛肉真的需要萨尔萨酱呢?”“…和I was right.
k8reiner
凤凰城,阿兹
8/6/2019
这是一个使用剩余腌牛肉的好方法。下次，我只放4勺黄油。
RobynfromCO
Colordo
4/12/2015
