在这道汤汁状的意大利烩饭配菜或开胃菜中,将泥状的欧洲防风草和焯过的胡萝卜、欧洲防风草和萝卜搅拌到煮熟的印度香米中。防风草泥增添了奢华的丰富性,没有任何奶油、黄油或奶酪。与烤牛排或猪排一起食用。
成分
做4到6份
欧洲防风草泥:
变白蔬菜:
赖斯:
制作防风草泥:
步骤1
用中火加热锅里的油。加入防风草,炒至变软但不变成褐色,大约5分钟。加入两杯蔬菜高汤,用中高火煮开。调至中火;轻轻地煮,不盖盖子,直到防风草变软,高汤减少一半,大约35分钟。
步骤2
将防风草和高汤的混合物放入搅拌机,搅拌成糊状,偶尔刮一下两边,如果糊状很浓,可以加入几汤匙的蔬菜高汤。转移到碗中。用盐和胡椒粉调味。提前做可以提前两小时预约。在室温下静置。
煮熟的蔬菜:
步骤3
将中锅的盐水烧开。加入切丁的胡萝卜、防风草和芜菁;小火炖至变软,大约5分钟。下水道。将蔬菜放入一碗冰水中,静置10分钟。排水井。做之前:蔬菜可以提前两小时做好。在室温下静置。
大米:
步骤4
在中等大小的平底锅中加入2.5杯水、大米和3/4茶匙粗盐;煮开。把火调小,盖上盖子,煮大约15分钟,直到米饭变软,液体被吸收。从火上移开。做之前:可以提前两小时预约。在室温下不加盖。
步骤5
将煮熟的米饭和1又3/4杯蔬菜高汤放入大炖锅中。小火慢炖。加入防风泥,搅拌至加热并充分混合。加入焯过的蔬菜,再煮2分钟。用盐和胡椒给米饭调味。分装在盘子里食用。
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评论(12)
回到顶部对这个食谱唯一好的评论是那些添加了更多东西的人,这似乎是个好主意。
mdamascena
1/21/2012
我对这个食谱没有印象。我还认为煮蔬菜的时间根本不正确。如果你想这样做,忽略说明和时间,只要做最好的,使蔬菜容易咀嚼。我把剩菜扔掉了,因为我和我男朋友都不喜欢。
mdamascena
ca
1/21/2012
我在我的电蒸锅(电饭锅)里煮米饭,同时准备剩下的食材。非常简单,非常快速,尝起来很丰富,没有任何不健康的成分。太棒了。
olathenicegal
奥拉西,KS
12/28/2010
我认为这很好,不是很好,是很好。吃了几勺之后,我在每一份上撒一点中国五香粉,发现它能很好地增强味道。一个很大的进步。尽管如此,我还是觉得为准备所付出的努力并不值得。
匿名
华盛顿特区
3/18/2009
我用EVOO、百里香和蒜瓣烤了所有的根茎类蔬菜,然后用原始量的防风草做了泥。用一小撮藏红花给米饭调味。我照着食谱做了剩下的菜,味道很好。
ritzyone
布罗克顿,马
2/18/2009
这个食谱可能适合你,如果:你喜欢没有调味的蔬菜。你是CSA的一员,在2月3日收到了一箱根茎类蔬菜。你不介意做一个简单的菜,需要三个平底锅和一个搅拌机,这个食谱可能不适合你,如果:你没有两个小时的时间把它放进米饭里。你在考虑为公司做这道菜。我读了其他的评论,并认为如果我执行他们的建议,我就可以了-但我仍然对结果不满意。在米浆和米饭中加入一些百里香会有所帮助。还在上面放了一大块切达干酪。我以为一些烤甜菜丁就能把所有的东西都融合在一起,但即使用了这些传统的方法,这道菜也不好吃。 Three pots and a blender for this? The dish is too much of a time warp; we're passt "Perfection Salad" and other weird, white, bland foods.
ccm7g
弗吉尼亚州里士满
2/13/2009
咩。我和妻子都不喜欢这道菜。印度香米的质地不够厚重,无法抵挡其他的口感,也无法弥补它的味道。我们的食材相当新鲜,所以我不能责怪这一点。香草和培根的想法听起来确实不错,如果我是第一次做这个,我会尝试的。尝过了原汁原味的味道,我不确定自己还能不能再尝一次。
skinnyboy
切斯特,英国
5/21/2008
我不确定这是否值得剁碎和不同的步骤。如果你正在寻找一种方法来展示这些根类蔬菜的甜味,这很好……如果你只想要美味的米饭,我会选别的。
mbuckl2
伯明翰,艾尔。
2/26/2008
咩。在吃了一天的油腻食物后,男友点了一顿“全蔬菜”的晚餐,而这个食谱里的蔬菜恰好在保鲜盒里。把它作为主菜是我的错误,但当我回想起花在这道菜上的时间和精力时,它似乎不值得作为配菜。总而言之,味道不错,但没有什么特别的地方值得推荐。这道菜的稠度也不错,虽然不像我希望的那样像意大利烩饭;它更像是蔬菜粥。我喜欢下面列出的香草和培根的想法,所以我说,是的,我会再做一次,但只是尝试那个mod。
sunsetchaser
Mechanicsburg,爸爸
2/24/2008
真的很棒。我还加了更多的蔬菜,甜菜让它的颜色很好。我还在最后加入了新鲜的香草和培根来增加味道。
leighloo
2/18/2008
真的很好吃。我还添加了一些额外的蔬菜(甜菜,颜色很好)以及新鲜的香草和培根。
匿名
2/18/2008
我喜欢它!它既健康又美味。我建议加1杯以上的胡萝卜来增加颜色。我还切碎了香葱,为这道菜增添一点绿色。这有点耗时,但我仍然吃着剩下的,享受着有益健康的冬季根茎蔬菜组合。另外,我建议不要一次把所有的果泥都加进去,而是把它们混合在一起,找到适合你口味的稠度。
匿名
西雅图,华盛顿州
1/13/2008