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有效时间
35分钟
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总时间
1小时
咖喱粉的味道和辣度各不相同;从两汤匙开始,根据你的口味再加更多。
成分
做6份
步骤1
在一个大锅里用中火加热一汤匙橄榄油。加入洋葱和胡萝卜;撒上盐和胡椒粉。煮至洋葱半透明,偶尔搅拌,大约4分钟。加入一半蒜末;直到蔬菜变软但不变成褐色,大约需要4分钟。加入2汤匙咖喱粉;搅拌约1分钟,直到香味散发。加入扁豆和4杯水。撒上盐和胡椒粉。 Increase heat and bring to boil. Reduce heat to medium; simmer until lentils are tender, about 30 minutes.
步骤2
同时,把鹰嘴豆泥,柠檬汁,1/4杯水,剩下的2大汤匙橄榄油,剩下的大蒜放在搅拌机里。
步骤3
在扁豆汤中加入鹰嘴豆泥和黄油。根据口味加入盐、胡椒粉,如果需要,还可以加入咖喱粉。加入1/4杯的水稀释至所需的稠度。做之前:汤可以提前1天制作。冷却,盖上盖子,放入冰箱。在继续之前重新热身。
步骤4
把汤分装在碗里。撒上葱丝,配上柠檬角。
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评论(194)
回到顶部我做这汤好几年了。很棒的周末晚餐,简单,健康等。
匿名
西雅图
2/27/2023
这是我最喜欢的扁豆汤食谱。我的改变是,我加了一点辣椒粉和两茶匙孜然,还用烧鸡汤代替了一半的水,加了一磅鸡肉香菜香肠。我的天,太好了。我本来打算跳过柠檬的,但看了别人的评论后,我不得不同意柠檬是必须的。
sherry_bernstein4756
新Oreans
1/30/2021
很棒的食品储藏室。用骨汤和烟熏辣椒粉来增加味道。
diaryofayoungcook
华盛顿特区
1/12/2021
这汤很适合在寒冷的天气喝!喜欢鹰嘴豆泥<3如果你不喜欢乳制品,这是完美的解决方案。我加了一些额外的蔬菜,比如芹菜和青豆,我不加黄油。
aurora.delavega4959
苏黎世
2/6/2020
这很好,但不知道为什么好评如潮。将食谱减半,但大蒜和咖喱的含量保持不变。还加了一茶匙孜然,一半牛肉高汤,一半水。配上希腊酸奶,可选的浇头还有柠檬和葱。很好。
sbehrhorst
马来西亚
1/20/2019
这一点。是多少。很神奇的。一开始我有点怀疑。当我煮扁豆的时候,汤看起来水汪汪的,没有胃口。但是鹰嘴豆泥完全改变了这道菜!至于那些抱怨这汤太浓的评论,我认为最终产品的粘度实际上取决于加入扁豆后汤是盖着煮还是不盖着煮(以及在什么温度下煮)。因为我不盖锅盖煮扁豆,我必须加大约半杯水来达到我想要的稠度。我觉得咖喱味有点淡,所以我多加了1/2汤匙咖喱粉。DEEE-LICIOUS ! !
检查一下
在多伦多
3/2/2018
这是我7年来最爱做的扁豆汤食谱——每年冬天我都会做很多次。这很容易,而且总是很受朋友们的欢迎。昨天,我丈夫和我意识到我们有两束羽衣甘蓝需要使用,所以我们把它扔到炉子上已经做了两倍的食谱中。这是惊人的-甚至比平时更好。比我平时加的盐和柠檬汁要多一点,但这样就完美了。下次你做这个的时候,试试加甘蓝!
somerville85
纽约布鲁克林
2/12/2018
这汤我至少做过十几次了。我做了一些改变:用蔬菜高汤,加入芹菜,额外的大蒜,和大约1茶匙孜然。这是一种不建议最后弄成泥的扁豆汤食谱。我也用过鸡汤,根据冰箱里有什么,我还放了很多蔬菜。每次都很好吃。然而,很多人都说最后要减薄。我的从不“厚”,也不需要额外的汤料或水。其他人在做什么?
toujoursmax
阿默斯特,在北半球
2/12/2018
Yum !
匿名
1/5/2018
这绝对是一个守门员。基于配料,我有点怀疑,我认为它会平淡无奇。我很高兴地说我错了。味道太浓了。我完全按照指示做了这个食谱,结果很完美!
匿名
在伦敦,
11/13/2017
这是我做过的最好的扁豆汤之一。根据其他评论,我还用了蔬菜高汤和大量咖喱来调味。在加入鹰嘴豆的时候,我加入了芹菜、洋葱、胡萝卜和小块的花椰菜。我配了酸奶油和鳄梨。如此简单,第二天甚至更好,全家人都喜欢。
dccsmith
加利福尼亚州帕萨迪纳市
2/8/2017
我松散地使用了这个食谱,结果很好吃。丈夫和孩子(6岁和8岁)都很喜欢。我修改了食谱如下:添加芹菜,使用蔬菜高汤,并使用少量的咖喱粉(对于孩子敏感的调色板)。完美的秋冬汤。
匿名
西雅图,华盛顿州
11/29/2016
这是一个很棒的基本食谱,对我来说已经有很多次了。我是一个咖喱迷(我的香料架上有6种不同的咖喱),所以我只能想象如果你不喜欢这个汤,你不是那么喜欢咖喱,或者你用的不是好的咖喱。
dashmore
阿拉米达,
11/29/2016
这道菜又快又简单又好吃。昨晚回家晚了,我做了这道菜,整整一个小时后,我做了沙拉,开了一瓶冰镇的葡萄酒,摆好桌子,上了桌。咖喱的新鲜度是关键。这是一种新的主食。我完全按照指示做了,不过我放了一团鲜奶油,还有葱丝和柠檬角。Yum ! !
jillmarc
波士顿
11/11/2016
伟大的秘诀。我经常用椰子油代替黄油,这真的使这道菜锦上添花。加入一些辣椒粉和羽衣甘蓝来增加营养和口感。美味。
amolledo
芝加哥,
11/7/2016