双层巧克力蛋糕

我一直在做这个蛋糕的食谱。这绝对是你做过的最好的巧克力蛋糕。10英寸的平底锅可以做一个很棒的展示。

• 广告

• CT

• 2/9/2023

湿润、美味的蛋糕;我照着写的做了，还做了小蛋糕。

• 米歇尔

• 布卢姆菲尔德镇，密歇根州

• 10/11/2022

这是我做过的最丰盛、最美味的蛋糕之一。甘纳许里的巧克力量让人很颓废(但这不是坏事)。这是一个守门员。我不经常烘焙(因为热量等)，但这个食谱是值得的!

• 匿名

• 亚利桑那州图森市

• 8/29/2022

测试回顾

• 拉法

• 墨西哥

• 8/10/2022

就像其他人提到的，非常潮湿。我第一次做了一些调整，可能不是最好的选择，所以我想我会根据质地再次制作这个蛋糕，但希望下次能改善味道。在一个8 × 2英寸的蛋糕锅里做两层蛋糕50分钟就可以了。奇怪的是，我并没有像其他人那样有过多的面糊，尽管我用了一个小周长的平底锅，也没有减少食谱。我把平底锅装满了大约2/3，它们上升到接近顶部/稍微超过一个轻微的圆顶，但没有溢出。我完全希望有额外的面糊来填满我的纸杯蛋糕烤盘，但是只有额外的面糊可以做3个纸杯蛋糕(300度25分钟，漂亮的圆顶)。我的修改是——我称了一下可可粉的重量，按48茶匙/杯计算，可可粉的重量是216克(我的可可粉包装上说每茶匙是3克)。这比1.5杯要大得多如果我只测量体积的话。我希望这些古老的食谱能加些重量!manbetx苹果下载我把糖减少了一半，减到1.5杯(而且手头只有红糖)，就像我做的每一道甜点一样，因为我觉得大多数美国甜点都太甜了。 I got nervous when I saw reviews saying that the cake was not too sweet despite the original amount of sugar called for. This made indeed a not-very-sweet cake (probably also in combination with the amount of cacao added?). If I made it again I might increase it back up to 2 cups... but I don't entirely regret it because am planning to serve this with ice cream, which will be a nice counter balance. The ganache is good but for half of the pound I used 100% unsweetened Baker's chocolate; the other half was a mix of semi-sweet and milk bar/baking chips chocolate. As a result, the ganache is not very sweet or rich as if I'd used higher quality chocolate. So next time I would probably also use all bar-quality chocolate to improve the taste of the ganache (but retain very high % cacao, as I really really really prefer dark, not-too-sweet chocolate desserts).

• 匿名

• 布雷默顿,佤邦

• 8/4/2022

我制造了一个快乐的意外!我就地准备了我的菜谱。太沉迷于咖啡了(我不喝咖啡)，我不小心把它倒进了1磅的巧克力片里。面糊太多了，我把它分成了3个平底锅，但烤箱里的面糊还是太多了。但是，直到我开始做甘纳许，我才意识到发生了什么——我意识到1磅巧克力应该放进甘纳许里!所以，我最后在蛋糕里放了1磅巧克力加上在甘纳许里放了1磅巧克力——说到颓废!!!!另外，我用完了玉米糖浆，所以用了1汤匙龙舌兰花蜜和1汤匙深色玉米糖浆作为替代品。这工作。威尔说，错误的做法意味着我无法成功地将蛋糕从平底锅中取出。它们很易碎。 But still moist.

• 安B。

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 2/28/2022

制作精致的面包屑，浓郁的风味和颓废的甘纳许的绝佳配方。我做过两次，一次是沙芬伯格的半甜，一次是吉拉德利的半甜，都很好吃。我确实减少了36%的原料，因为我的8英寸平底锅的面积减少了，我发现我的蛋糕在50分钟内就烤好了。我建议在调平和结霜前先冷却。在涂上最后一层甘纳许之前，我涂了一层面包屑，然后冷却了一会儿。我提前一天做好了蛋糕，并成功地保存在靠近窗户的凉爽温度下(二月)。客人们争抢带回家的剩菜。

• 上的西区

• 纽约，纽约

• 2/26/2022

这可能是我吃过的最好吃的巧克力蛋糕。它制作起来相对容易，设计简单，但又足够花哨，让人印象深刻。这里的湿度太大了!

• Allison J

• 奥克兰

• 2/9/2022

我不确定这是否值得。我用盒子做过同样美味的蛋糕。不管怎样，我有太多的面糊，我填满了三个9英寸的平底锅，需要每一寸。我在两层之间做了覆盆子奶油，我很高兴我这么做了，因为这样一个高耸的蛋糕没有足够的甘纳许。它是巨大的!

• jkeva

• 弗吉尼亚州Forestville

• 2/7/2022

我想我要试试这个。一开始，我对糖的含量和不加黄油的蛋糕感到难以忍受，但评论非常积极，我觉得我必须试一试。谢谢你！

• anniem

• 新西兰

• 2/3/2022

这真的是我烤过或吃过的最好吃的巧克力蛋糕。而且已经有很多了。我完全按照食谱做的，而不是在甘纳许中使用苦甜巧克力和牛奶瓦尔罗纳巧克力的混合物。这是惊人的!即使几天后，它的味道也令人难以置信。多年来一直都是我的生日蛋糕吗

• 匿名

• Anola, MB加拿大

• 2/3/2022

你用9英寸的圆锅烤多长时间?

• Jw

• 刘易斯,德

• 2/3/2022

太好了!很可能是我吃过的最好的巧克力蛋糕。我没有替换任何东西!我会再做一次的!!

• 黛安·R。

• 厨师,安大略

• 1/31/2022

我从2008年就开始做这个蛋糕了。我是一个巧克力狂，这是到目前为止我最喜欢和最好的巧克力蛋糕食谱在我的巧克力收藏。我最近的版本是把它们放在一个小的松饼盘里烤。一次是6个，通常是10 - 12个。我用了奶油芝士糖霜

• 巧克力的厨师

• 中央的球衣

• 1/27/2022

绝对是我做过的最好吃的巧克力蛋糕。

• MJA

• 沃拉沃拉，华盛顿州

• 12/25/2021