薄奶酪卷
昆汀·培根
在中东市场和bestturkishfood.com网站上都可以买到Yufka(土耳其面点)。酥皮也可以用。不像很多食谱，这里的面点没有刷manbetx苹果下载黄油。
成分
做16个卷
一杯碎菲达奶酪
一杯切碎的新鲜意大利欧芹
16张边长为10英寸的楔形yufka纸(12- 16盎司的包装)或14 × 9英寸的菲罗酥皮，如果冷冻的话解冻
植物油或橄榄油
步骤1
在中碗中混合芝士和欧芹。用盐和胡椒调味。
步骤2
如果使用yufka，在工作面上放一张;用塑料和湿毛巾覆盖剩余的床单。将1汤匙的馅料切成4到5英寸的圆木状，离楔形的圆边1英寸。在馅料上折叠。从填充端开始，卷向尖端，湿润端，密封，形成雪茄。(如果用phyllo，将1汤匙馅料切成圆木状，从短边开始1英寸。把长边折进去。从灌装端开始，卷向另一端，湿润一端，密封。将雪茄放在烤盘上。用剩下的馅料和面皮重复上述步骤。 Cover with plastic. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Chill.
步骤3
将油倒入大煎锅至1/2英寸深。将油加热至350°F。分批使用，将酥皮煎至金黄，每面煎2分钟，每面煎1分半钟。用纸巾吸干水分;服务。
