意大利乳清干酪和香草煎面包
伊丽莎白·塞西尔摄
用橄榄油煎厚片面包，只煎一面，这样面包就能吸收番茄汁而不会湿透，既脆又软，这是一个神奇的结合。
成分
4份
6盎司新鲜乳清干酪，最好是羊奶
6汤匙。特级初榨橄榄油，分成两份，再加一些淋上
片状海盐
现磨黑胡椒
2个大的传家宝番茄，切成1 1/2英寸的小块
1/2小葱，剁碎
1/2小蒜瓣，磨碎
半杯罗勒叶
1/4杯有嫩茎的欧芹叶
1汤匙。红酒醋
2片(1英寸厚)酸面包片
步骤1
混合乳清干酪和2汤匙。在一个小碗里放油;用盐和胡椒粉调味。
步骤2
将西红柿、青葱、大蒜、罗勒、欧芹和醋放入一个中等大小的碗中;用盐调味。加热4汤匙。在一个足够大的平底锅里放油，在中火上放一层面包。将面包煎至一面金黄，大约4分钟。转移到砧板上，在煎过的一面撒上盐，切成1 1/2英寸的小块。倒入番茄混合物中。
步骤3
把乳清干酪混合物涂在盘子上，上面放上沙拉;再淋些油。
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