-
有效时间
15分钟
-
总时间
1小时
这道简单的蒜味海鲜菜肴曾在coccio(一种传统的陶罐)
成分
做6份
步骤1
鱿鱼用冷水洗净,拍干。将任何大的触手纵向切成两半,并将身体(包括襟翼,如果有的话)横向切成1/2英寸宽的环。
步骤2
将足够的欧芹切成两汤匙大小,备用。将剩下的欧芹和大蒜切碎。在一个4夸脱的大锅里用小火加热油,然后煮欧芹蒜和红辣椒片,搅拌,直到大蒜开始嘶嘶作响,大约2分钟。把火调到中高,加入鱿鱼,然后煮,偶尔搅拌,直到鱿鱼几乎不透明,大约1分钟。加入葡萄酒,不盖盖子,不时搅拌,直到稍微减少,大约10分钟。加入番茄汁,水,1 1/4茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉,盖上盖子,偶尔搅拌,直到鱿鱼非常柔软,30到40分钟。
步骤3
用额外的盐和胡椒粉调味,加入备用的欧芹搅拌。
留下评论
评论(27)
回到顶部可口! !我加了12个小虾脖子,一条龙虾尾巴,4只大虾,12只小虾,用奶酪布把虾壳放在酱汁里煮,还加了切碎的番茄和一把新鲜的圣女果,一小撮罗勒……盐是必需的,我在夏天加了几撮。来自其他贝类的额外味道增加了很多味道…这道菜的底部很好,只是需要一点额外的umph来弹出!谢谢你!接下来我想我要做的是红烧鱿鱼,用海鲜和其他一些东西做馅料。manbetx苹果下载填充红烧鱿鱼的食谱非常不同,我将发布我从那不勒斯得到的一个
slgreene19662
马里兰州海洋城
3/18/2017
一道很棒的菜,很容易做。我住在西西里岛,想要一些容易烹饪的东西。这就是那道菜。我去市场买了新鲜的东西。我没有用罐头西红柿……我用的所有东西都是从市场上买来的新鲜有机食品。这让我和我的客人们味蕾大受打击。如果让我给这道菜打1到10的分数。十是最好的……是的。
匿名
西西里岛巴勒莫,
10/12/2016
美味的光……和简单!喜欢这个…会再做一次。因为我们限制了碳水化合物,所以我们没有做硬皮面包。下次,我们要做烤花椰菜,把它捣碎作为底料。
audrasena
密苏里州圣路易斯
6/2/2014
这是一个非常非常好的食谱。适合搭配意大利面或米饭食用。剩菜的味道更好。
LauraHerreraGarza
坦皮科、墨西哥
7/15/2013
我根据原来的食谱给了这三把叉子。在阅读了之前的评论后,我在酱汁中加入了牛至、罗勒和洋葱粉,然后在上面撒上一些羊乳酪——这让这道菜变得有生气了!
midwestcook
12/10/2012
我用半杯香菜代替了欧芹,用虾高汤代替了水和意大利调味料。我边做饭边调味,所以这道菜非常好吃。我们在意大利面上吃了这个,我在盘子上刮了一些佩科里诺奶酪。我给了这道菜3个叉子,因为我加了额外的配料。
Valerian12
Aliante, NV
10/19/2012
难以置信。我的晚餐客人都很喜欢,我们把最后一勺都吃光了。
WanderingCoco
4/26/2012
这真是太棒了。今晚没做任何改变。会一次又一次地重复。简单美味,非常嫩的鱿鱼。
cookri
2/17/2012
加了新鲜的百里香,牛至和马郁兰,因为我有它们。加上炒洋蓟心,因为我觉得我们应该多吃蔬菜。配意大利面食用。太好了。
匿名
贝尔蒙特,
5/25/2011
我加了酸豆和四分之一个洋葱。香料和味道都很棒。我给我爸爸做了这个,我们都很喜欢。我必须缩短烹饪时间因为鱿鱼开始变得有点软,所以一定要看着。
Abfalcon
佛罗里达州维罗海滩
1/20/2011
等不及要用新鲜的樱桃辣椒代替红辣椒片了。多年来,我一直试图复制我丈夫最喜欢的开胃菜,但没有成功,我想这道菜可能会接近成功。
bbell2000
1/2/2011
我妻子非常喜欢的一顿美餐。我们在上桌前加了煮好的乌冬面。这是一个很好的补充,但是如果有硬皮面包蘸着剩下的酱汁就更好了。
Robert_C
洛斯加托斯,加州
10/15/2010
我再次回来回应下面失望的评论者。我总是使用罐装碾碎和调味的西红柿(可能是罗勒,牛至,大蒜粉,盐),并根据需要添加盐和洋葱粉。我想大多数人会在Epicurious上修改食谱,因为如果你按照表面上的样manbetx苹果下载子做,几乎所有的食谱都万博官网是平淡无奇的。
middyboo
纽约
3/16/2010
我做过几次,一直很喜欢这个结果。一定要用新鲜的鱿鱼,适量放胡椒粉。这是我为两个人做的,我们很少有剩菜。还要确保配上面包或其他东西来吸收汤——你会想要细细品味的!不建议把这道菜作为夏天的菜,因为它很辣。
middyboo
纽约
3/16/2010
我完全没有被打动。除了红辣椒片,没有真正的味道。不知道我哪里做错了,也不知道其他打分的人在品尝什么。
Bchimene
巴拿马
10/29/2009