白瑞萝卜是一种体型小巧、味道细腻的日本萝卜品种,即使是最严厉的萝卜评论家也会喜欢它。如果你找不到它们,可以用其他的小萝卜,比如东京萝卜,或者用红萝卜代替。洛提倡使用整个萝卜,从苦的、叶绿色的顶部到甜的根部。
成分
可做10份
步骤1
在一个大煎锅中放入萝卜;加入水,把萝卜盖住一半。加入黄油、糖和一大撮盐;煮沸。烹饪,偶尔搅拌,直到液体变成糖浆,芜菁变软,大约15分钟。(如果在液体减少之前,芜菁变软,用漏勺将芜菁转移到盘子中,将液体减少到糖浆状。把萝卜放回锅里,搅拌均匀。)做之前:可以提前4小时做好。放置在室温下。在继续之前先热身。
步骤2
在平底锅中加入萝卜叶,用中火煮,偶尔搅拌,直到枯萎,2-3分钟。用盐调味。
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评论(14)
回到顶部以前从没吃过萝卜更别说听说过白瑞萝卜了。第一次加入CSA,寻找食谱。这个太棒了。味道独特而美味。一定会再犯的。
margaretmelrose
5/27/2020
好吧,我承认,我真的对这个食谱持怀疑态度,我也不喜欢萝卜,但在我的CSA里收到一堆白瑞萝卜,看到积极的评论后,我决定试一试。我很高兴我做到了!!我丈夫和我都很喜欢!我有一堆芜菁和一堆红萝卜,所以我决定把它们一起做,效果很好。我肯定会再做一次。
匿名
10/20/2017
这个食谱是我最喜欢的使用小芜菁或萝卜的方法(我曾经尝试过用大芜菁,把它们切成块,它们变得太糊状了)。它什么都有:甜的、咸的、黄油的,但也有泥土的味道。我的一个抱怨是,“一束”可以有很多不同的大小,所以重量测量可以帮助人们更准确地复制这个食谱(特别是当他们从自己的花园里拔萝卜而不是一束一束地购买时)。我经常在萝卜季节做这个,喜欢复活节彩蛋或法式早餐萝卜做的粉红色釉。和白萝卜一样好吃,但还有额外的好处。我通常需要把蔬菜拿出来,以减少绿色蔬菜周围的釉色,最后再放回去,以免煮过头。我的搭档认为这是我做的他最喜欢的食谱之一。manbetx苹果下载
MeanGreenBean
西雅图,华盛顿州
1/22/2016
这些都不错,但没什么特别的。
匿名
11/18/2015
爱这个。我在当地的农场买了一些小东京萝卜,需要一份食谱。我把它们和上了味噌酱的三文鱼牛排(也来自Epicurious)一起端上来,这是一顿特别的日式风格的工作日晚餐。万博官网芜菁呈现出漂亮的褐色光泽。这两种食谱真是绝manbetx苹果下载妙的组合。
pinkhockey75
加利福尼亚州索诺玛县
11/6/2015
完全按照描述做了这道菜。太好吃了!!
AquaXO
加拿大
5/13/2015
我已经写过很多次了。看过一集《美国测试厨房》布丽吉特用类似的方法烹饪新土豆。我对她做土豆和芜菁的烹饪方法做了轻微的改变,结果是最好的。我把萝卜切开,把它们和黄油一起放进锅里,确保它们是圆形的,而不是切好的那一面。加入鸡汤而不是水,煮到一半,加入糖2t,把芜菁翻过来。我让它们继续煮,直到所有水分都蒸发掉,它们变得有点焦化。我在剩余的釉料中搅拌它们。下次加水的时候我会加一点新鲜的百里香。我从来不复习任何东西,除了食谱上写的。非常好。 No question. Making the above slight modifications knocks it out of the park.
br02116
11/23/2014
这些小美女的第一批作物出现在我的CSA从大河农场(任性种子)。非常美味,最棒的是,我手上有所有的食材。我都等不及想要更多了。
Einer2
俄亥俄州Hilliard
6/27/2014
我不喜欢大头菜,但我有白雷品种的CSA盒。这个食谱让我希望能很快再吃到。我特别喜欢苦味的青菜配上香甜的糖霜。
MeanGreenBean
西雅图,华盛顿州
11/13/2013
去年分享一个csa,我遇到了白雷萝卜。我不知道怎么做。我在epicurious.com网站上找到了这万博官网个食谱,并尝试了一下。它们真的很好吃,而且这个食谱很简单。阅读更多信息http://www.epic万博官网urious.com/manbetx苹果下载recipes/food/reviews/Glazed-Hakurei-Turnips-368274#ixzz2YNkbAkoV
eshel
布里奇波特,CT
7/7/2013
萝卜完美!我丈夫去农贸市场买白雷萝卜来做这道菜。
amyroberts
凤凰城,阿兹
4/30/2013
我们吃的是圣地亚哥附近奇诺农场的白萝卜。这个食谱非常适合他们;通常我只生吃,因为它们又甜又脆。
匿名
圣地亚哥
11/29/2012
我用中等大小的红萝卜,切成四等份。因为甜菜的烹饪时间要长10分钟左右,所以需要更多的水,但甜味的釉面与辣萝卜的味道相得益发,而且呈现方式非常惊人。
SenoraM
温彻斯特,马
6/23/2012
这个食谱太棒了。我们用了有机复活节萝卜和紫顶萝卜……萝卜和萝卜吃起来就像纯粹的糖果,再加上美味的萝卜和萝卜。我等不及要再做一次了。
deangriffin777
凤凰城,阿兹
1/16/2012