选用非常成熟的西红柿，甚至是熟透的西红柿;他们会放弃更多的果汁。
成分
8份
1瓣大蒜
粗盐
1汤匙红酒醋
6汤匙橄榄油，分开
3/4磅什锦小番茄(如樱桃，太阳金，或绿色)，对半切开，如果大的话，四等分
现磨黑胡椒
8又3/4英寸厚的乡村风味面包
1杯(松散包装)切碎的混合嫩香草(如罗勒、欧芹、小莳萝枝和/或香葱)
10盎司全脂乳清干酪
步骤1
大蒜切碎，撒上一撮盐，然后用刀把蒜捣成糊状。转移到一个中等大小的碗中，加入醋和2汤匙油搅拌。添加西红柿;用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。静置，偶尔翻动，至少15分钟。
步骤2
同时，将烤架准备到中高温。在面包的两面都刷上剩下的4汤匙油，然后烤到稍微烧焦，每面大约2分钟。
步骤3
在食用前，将香草和番茄混合物拌在一起。把乳清干酪涂在吐司上，上面撒上番茄混合物;把吐司切成两半。
步骤4
提前做:番茄混合物(不含香草)可以提前12小时做好。盖上盖子，放凉。
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评论(4)
回到顶部简单可爱，是展示夏天最好西红柿的好方法。买最好的乳清干酪，这是值得的。
匿名
纽约Spencertown
8/7/2017
天堂。照写的做。
qizus
杜瓦尔,佤邦
8/21/2015
这是在家里做的，非常棒。今天我为我的公婆做了一个没有大蒜的，因为我婆婆对大蒜过敏。好评如潮!如此简单和新鲜。不要吝啬乳清干酪——全脂牛奶要美味得多。期待再次成功!
crilleyj
波士顿
7/3/2015
今晚和黄番茄，香葱和罗勒一起吃的。味道很好，很容易让人想起夏天。
juujuubeens
加利福尼亚州帕萨迪纳市
8/6/2014
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