的普罗旺斯药草用新鲜香草制成的混合咖啡更好。在这里,它为丰富多彩的夏季蔬菜和大比目鱼创造了一个优雅的搭配。
成分
做4份
特种设备
步骤1
在小碗中混合前7种材料。把西葫芦、茄子、西红柿、辣椒和洋葱放在大碗里。在蔬菜中加入1汤匙草药混合物和1汤匙油。撒上盐和胡椒粉;搅拌一下,涂上一层。将1个迷你胡椒粉,1个圆西葫芦,1个茄子片,1个番茄,1个洋葱片和1个迷你胡椒粉分别串在8个串上。做之前:香草混合物和蔬菜可以提前4小时做好。单独盖上盖子冷藏。
步骤2
将鱼放入中碗中;撒上两汤匙香草混合物。加入3汤匙油,3汤匙柠檬汁和大蒜;撒上盐和胡椒粉,搅拌均匀。盖上盖子,冷藏至少1小时到2小时,偶尔搅拌一下。
步骤3
在小炖锅里煮酒,剩下的1汤匙油,剩下的2汤匙柠檬汁,直到减少到1/3杯,大约3分钟。加入剩余的草药混合物。用盐和胡椒粉调味。备用。
步骤4
喷烤架用不粘喷雾;准备烧烤(中高火)。将鱼块分成剩下的4串。烤蔬菜串,直到蔬菜稍微烧焦变软,偶尔翻动一下,10到12分钟。烤鱼串,直到鱼熟透,偶尔翻动,8到10分钟。
步骤5
在每个盘子上放一个鱼串和两个蔬菜串。淋上酱汁。
步骤6
- 也称为烹饪薰衣草花蕾;在一些超市和农贸市场,在许多天然食品商店,以及从deandluca.com。
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评论(13)
回到顶部这是如此的新鲜和美味!我用大比目鱼做的,这是制作精致而美味的鱼的完美准备。我基本上按照描述做了——我并没有真正量过——但就像一位评论者建议的那样,我加了额外的酱汁。我把它和Trader Joe's的发芽红米、黑米和糙米一起吃,这是完美的搭配。美味的夏日大餐——一定会再来一次。
匿名
北威彻斯特,纽约州
7/13/2018
这真是太棒了。非常满足,健康美味。茴香籽为其他香草增添了一份味道,酱汁也很棒。这顿饭没有酱汁也很好吃,但有了酱汁就更美味了。我唯一要做的调整就是从鱼的卤汁中取出一种油,然后把它加到蔬菜中。
erinipoo
美国田纳西州纳什维尔
1/12/2015
这真是太棒了。我的烤串是西葫芦、迷你辣椒、红洋葱、去核的新鲜杏(我没有腌制杏)和大比目鱼,它们都是在同一时间煮熟的。我唯一的建议就是在最后加些酱汁。简单又美味!
bwinnik
切维·蔡斯,马里兰州
6/25/2014
这真是太棒了!也很容易。配上白米饭食用。可能搭配扇贝或虾也很好吃。
匿名
弗吉尼亚州米德
5/2/2011
好好吃! !我一定会再来的。每个人都爱。
chrissylamchop
温哥华公元前
12/31/2010
美妙的夏日美食。我把香草调了一下(加了莳萝,不加茴香),很喜欢。我还在烤架上加了一些苹果木来增加一点烟味。这是我夏天的新宠之一。我配了一瓶俄勒冈灰比诺。
匿名
波特兰,或
7/18/2010
这个食谱太棒了!腌料非常棒。我用的是海鲈鱼,因为没有新鲜的大比目鱼,而且效果非常好。虽然不用说,但为了更好的味道,尽可能多地使用新鲜的草药。我个人用的是新鲜的罗勒和迷迭香。最后的调味汁太棒了!不要忽视它。
匿名
加州
6/19/2010
这是我两个月来第三次做这个了。我在鱼市买了一些很棒的野生阿拉斯加大比目鱼,等不及要吃晚饭了!这是非常美味,健康和充实。我把它放在藜麦,粗麦粉上,今晚,放在糙米上。留一些酱汁/腌料淋在成品上,绝对美味。
匿名
圣地亚哥,加州
6/8/2010
哇,我周末在鱼市买了一些大比目鱼,不知道该怎么做,所以我找到了这个食谱,决定尝试一下,尽管只有四条评论。我惊呆了。我没有薰衣草花,除了我手头的迷迭香,我用的是干香草。这是惊人的。配上米饭,绝对喜欢这顿饭。非常健康,非常清淡,因为简单而令人难以置信的美味。如果可以的话,我会给5把叉子。
匿名
圣地亚哥的美食大厨
3/23/2010
我们做过几次,每次都很棒。我们更喜欢用大比目鱼牛排,而不是更容易买到的鱼片串。不管怎样,都不要错过这个食谱。
readininnh
海岸,在北半球
11/22/2009
用我手头的东西按照食谱做除了薰衣草花以外的所有东西。把鱼和蔬菜交替地串在串上,一切都完美完成了!
ekspino
8/24/2009
太棒了!非常简单和快速。我用石斑鱼代替大比目鱼,但你可以用任何白鱼来做这个。新鲜的花园香草是必须的!绝对是一个守门员。
gforsythe
移动,艾尔。
8/15/2009
我做了几个修改,这是美味的。我没有用到所有新鲜的香草,但有罗勒,迷迭香,莳萝和茴香籽,这些都能增加味道。至于蔬菜,我用了不同颜色的辣椒和红洋葱,把它们和鱼一起串在一起,看起来很棒。我用在蔬菜上的卤汁是按照指示的,但加了一点香料,让它们和鱼有一点不同的味道。最后,我用白苦艾酒代替了白葡萄酒,在做酱汁的时候,我加了一点鸡汤和奶油,只是为了增加一点分量。最后,它是非常好的。
canadafoodie18
7/10/2009