干牛排配青葱

和其他人一样，我的“衣架牛排”切得相当厚，超过一英寸。我事先把牛排放在室温下烤了几个小时，每面烤了大约4分钟，但我确定牛排还是蓝色的，所以我在一个385华氏度的烤箱里烤了10分钟，我用来烤土豆的。差不多是五分熟。我得说我吃过比这薄得多的挂架牛排，所以把你的智慧用在你手上的牛排上吧。如果这是一块放冰箱20分钟的厚肉，那么每面3分钟是不够的。这就是为什么我给这个食谱打了3分——它基本上只是一个葱酱的食谱，因为烹饪牛排的部分本身并没有那么有指导意义。我保留了包装里剩下的血，大约1/4杯，在加入醋和酒之前把它和青葱一起煮熟。这是我女朋友在这顿饭里最喜欢的菜，所以别把血倒进下水道了。

• 匿名

• 费城

• 5/22/2020

铁锅里的美味。六分钟就能做出一份接近三分熟的牛排，而不是半熟的。

• clherrick

• 8/18/2018

哇，这太棒了!悬挂式牛排本身就是这道菜的特色——我试过一些不加酱汁的牛排，那种令人难以置信的浓郁牛肉味与有嚼劲的柔嫩搭配在一起，简直无与伦比。我的牛排相当不均匀，所以我是根据内部温度而不是食谱时间来判断的。从锅中取出时，我把温度调到125-130华氏度(静置时升高几度左右)，结果是完美的半熟，接近半熟。我用干的西班牙玫瑰代替了红酒，结果仍然非常非常美味。

• sitagaki

• 8/17/2017

牛排是生的，有点厚，但我喜欢生的牛排。虽然是生的，但鲜嫩可口。洋葱有点酸

• ldsbws

• 希尔斯堡惨案

• 3/18/2017

很棒的食谱，每次都很好吃。快速、简单、便宜。

• 匿名

• 斯坦福,CT

• 9/27/2012

如果可以的话，我会给这道菜打3.5星。它很好吃，准备时间也很短。我按照写的做了这个，虽然我不认为它真的需要很多——如果有的话——黄油在最后。我并不觉得它特别(所以才给3颗星)，但我肯定会一次又一次地制作它。

• 匿名

• 西雅图,华盛顿州

• 12/19/2011

我和其他一些评论者有同样的问题，我的牛排太厚了。我读了评论，把它捣碎到3/4英寸，但它的中间完全是生的，因为它已经变成了严重的褐色(锅里的汁液快要烧焦了)，我在做酱汁的时候把它放在强力加热灯下。我必须把它切成片，然后烤熟，才能及时上桌。我发现酱汁非常不吸引人(图片是浑浊的肉血)，我甚至不认为它有那么好吃。

• 匿名

• 恩菲尔德,在北半球

• 3/25/2011

优秀的! !我有冷热两种，配上沙拉。简单,看起来……虽然不是最漂亮的，但味道很好。绝对是一个守门员。

• kjkoskin

• 艾迪生,Tx

• 11/22/2008

这不是我做过的最好看的一道菜，但却是最美味的一道菜。

• 维特

• 曼哈顿中城

• 10/24/2008

这道菜每次都很好吃。青葱就行了。它已经成为人们的最爱。

• 匿名

• 8/11/2008

招待客人的好菜。这是为一个晚宴做的，我没有在厨房里呆上一晚上，但我的客人们却对它赞不绝口。

• briscoegrl

• 7/7/2008

对于我活跃的4口之家来说，这是一顿美妙而快捷的周餐。为了加快速度，我通常不放青葱，配上沙拉和某种土豆。衣架牛排有非常丰富的味道，当准备五分熟的时候，就像这个食谱建议的那样，非常嫩但有嚼劲。请不要把衣架牛排和裙排或腰排搞混了。虽然它们都来自牛的相似部位(隔膜)，但衣架绝对是一个单独的切口，比其他部位更嫩。而且，在超市也很难买到……我开始从尼曼牧场订购，并要求当地的肉店为我订购……现在我只需支付5.99美元/磅，而不是20多美元/磅!不要害怕问，但要确保他们知道你想要什么样的发型!好运！

• 匿名

• Blythewood, SC

• 2/9/2008

很棒的菜!非常简单的工作日晚餐。配上烤玉米粥，不是薯片，但仍然很美味。唯一的问题是这里卖吊架牛排的地方不多。

• mairzi

• 霍利约克,马

• 11/2/2007

这是一道绝妙的食谱——非常有魅力，牛排切得非常好。我同意其他评论者的意见，这是最好的指定剪辑。我用烤土豆做了这个，很好吃。

• 匿名

• 哥伦比亚,SC

• 7/23/2007

简单又美味!特殊的味道!

• heybaca

• 加州愉景湾michele

• 7/15/2007