这是在寒冷的感恩节在危险的天空下吃的一个很好的选择，因为香草和柑橘的组合提供了充满阳光的香气。用一些剩下的鼠尾草和百里香装饰，但要小心迷迭香，因为一点点就够了。
成分
可以做8到10份
步骤1
预热烤箱至450华氏度。在一个大烤盘里放一个架子。用纸巾把火鸡拍干。用盐和胡椒粉把鸟的里里外外擦干净。
步骤2
把火鸡放在锅里的架子上。用叉子把黄油、柠檬皮、迷迭香、鼠尾草和百里香混合在一个小碗里。把香草黄油涂在火鸡的上面和里面。
步骤3
将洋葱、橙子和柠檬放入火鸡腔内。把翅膀的尖端塞在鸟的下面(这样可以防止它们在长时间的烤过程中烧焦)。向平底锅中倒入4杯水。烤火鸡，不盖盖子，烤30分钟。将烤箱温度降低到325华氏度。在火鸡上涂上锅汁;如果需要，加入更多的水，以保持至少1/4英寸的液体在烤盘底部。继续烤火鸡，每30分钟涂一次油，如果鸡皮太黑，就用锡箔盖住，直到将一个立即读数的温度计插入大腿最厚的部分，不接触骨头，达到165°F(取出温度计时，汁液应该会流出来)，总共大约2又3/4小时。
步骤4
把火鸡放到盘子里。用锡纸搭帐篷，静置1小时后再雕刻。
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评论(8)
回到顶部伟大的打击!作为一个烹饪火鸡的新手，我选择这个食谱是基于它简单新鲜的食材，积极的评价，它很受欢迎，即使是那些声称不喜欢火鸡的人。我按照其他评论家的建议，把黄油混合物放在皮肤下面，并严格按照食谱做。我不确定柑橘和洋葱是否增加了味道，但可能会让鸟保持湿润。我会再做一次。
世界观光旅行家
华盛顿特区
11/27/2015
这是迄今为止我用过的最好的火鸡食谱。在我长大的家庭里，火鸡早上7点左右端上来，下午4点就吃了。通常我们切鸡肉的时候，鸡肉已经煮了两遍了。所以我想，我要找到一种不用做火鸡肉干就能烤火鸡的方法。盐水是我的答案。按照这个食谱，你会做出最好的火鸡。“简单卤水”食谱可以在这里找到http://www.bonappetit.com/recipe/a-simple-brine
timblume
托兰斯
11/13/2015
我最喜欢的食谱!简单，美味，多汁。正如其他人建议的那样，我把黄油混合物擦在皮肤下面，因为它很难涂在上面。我一把温度降下来就需要搭帐篷。也许我的烤箱架太高了，但那只鸟太棒了。我也让它休息了整整一个小时，这使得它很容易雕刻，而且非常多汁。用的是冷冻黄油球，不是新鲜的。我等不及再做一次了!
miamiginab
佛罗里达州迈阿密,
12/3/2014
没有盐水。照写的做。太棒了!用水滴做了肉汁，用尸体做了汤。所有的! !我同意Keller厨师的观点——如果鸡不是刚从冰箱里拿出来的，那么涂上香草黄油会有帮助，而且黄油又好又柔韧。Yum ! !
suzyz
霍沃思新泽西
10/26/2014
极好的!我以前腌过，烤过。唯一能让这只火鸡做得更好的是事先腌制，但这当然不是必须的。我完全按照食谱做，味道很好。绝对是更传统的口味。额外的好处?我用火鸡骨头做了火鸡汤，几乎不需要加任何调味料，因为火鸡尸体和剩下的肉还有很多味道。绝对是很棒的食谱。这周我又开始用了!
Nwild
纽约北部
9/23/2013
多年来，我丈夫和我做过许多不同的火鸡食谱，但今年决定用一种更传统的口味。manbetx苹果下载英国航空公司2012年11月刊上的香草烤火鸡听起来很完美——事实也的确如此!我们确实偏离了食谱，但只是用盐水代替了盐(我们从同一杂志上制作了“简单的盐水”)。这是我们多年来吃过的最好吃的火鸡，以后一定还会做。剩下的火鸡三明治真是太好吃了!作为对那些对香草黄油有困难的评论者的建议，一些事情可能会有所帮助:把火鸡从冰箱里拿出来大约一个小时，然后涂黄油和烤(火鸡一从冰箱里拿出来就加盐和胡椒粉，让它和标普一起静置一个小时)。将黄油在室温下放置几个小时，然后涂抹。
匿名
凯勒,TX
11/28/2012
听起来真不错。我完全按照食谱做的，但发生了这样的事。在鸟的里里外外撒上盐和胡椒后，我开始在上面涂上柔软的香草黄油。盐和胡椒粉丢了。黄油涂得不均匀，留下了不均匀的小块。我尽了最大努力把它弄平。放进450度的烤箱烤30分钟。好在我在20分钟后查了一下。草药被烧焦了，火鸡胸肉也变成了棕色。我认为把香草黄油放在皮下，然后撒盐和胡椒会产生更好的效果，我下次会试试。 This recipe has possibilities but the technique needs tweaking.
LovesToTryNewmanbetx苹果下载Recipes
11/28/2012
我和我的家人做了这个感恩节晚餐，非常美味!我一定会再做一次。
ChefBridget
11/26/2012
