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有效时间
45分钟
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总时间
1 3/4小时
传统上，果仁蜜饼是一种中东甜点，但我们为这种美味的演绎而神魂颠倒。烤出丰盛的根茎类蔬菜和茴香的泥土魔力，然后与新鲜的莳萝一起搅拌，在核桃层的phyllo中烘烤，直到它变成金棕色。
成分
6份
步骤1
预热烤箱至425华氏度，上下三分之一放置烤架。
步骤2
把核桃和面包屑一起放在食品加工机里搅拌，直到坚果被切碎(不是磨碎)。
步骤3
土豆去皮，切成1/4英寸厚。把所有蔬菜分成两个大的四面平底锅，在每一锅蔬菜中加入3汤匙油、1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。
步骤4
烤蔬菜，在烤到一半的时候翻炒一下，换一下锅的位置，直到蔬菜变软，有些地方变成金黄色，大约需要35到40分钟。烤箱开着，中间放一个架子。
步骤5
在每锅蔬菜中加入1/3杯水，搅拌，从底部刮起棕色的小块。切1/4杯茴香叶。将所有蔬菜放入一个平底锅中，与茴香叶和莳萝一起搅拌。
步骤6
在烤盘上刷一些剩余的橄榄油。用保鲜膜和潮湿的厨房毛巾覆盖一叠菲罗纸。把剩下的肉饼盖上，快速地处理，在工作面上放一张，然后轻轻地刷上一些油，撒上2大汤匙的核桃混合物。在上面放上另一层薄烤饼，重复刷毛和撒粉。再铺上第三层，刷上一层油。
步骤7
将烘培卷叠在烤盘的一半上，轻轻地把它压在底部和上面，并留下一个突出的部分。再用3张菲罗饼、更多的油和剩余的核桃混合物再叠一叠。铺在盘子的另一半(菲罗将重叠在盘子的中心)。
步骤8
用勺子把蔬菜放进肉饼壳里。将悬垂部分向中心折叠，盖住馅料(不会盖住蔬菜)，并在边缘刷上油。在剩下的两张菲罗饼上刷上剩余的油，撕成两半，揉皱，放在馅料上。
步骤9
在烤箱中央烘烤，直到菲罗变成深金黄色，大约20到25分钟。冷却5分钟后食用。
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评论(21)
回到顶部很棒的食谱，但要做这些替代品。用红薯代替普通的，加入冬南瓜。加入之前提到的迷迭香和百里香混合物，并在烘烤前混合奶酪。
匿名
密歇根州安娜堡
1/31/2023
这是我做过的最好的食谱之一。manbetx苹果下载我照做了，我丈夫和我都很喜欢。第一次吃菲罗的时候我很困难，因为我无法想象它应该是什么样子，但现在我已经挣扎过一次了，下次就会很容易了。层与层之间的碎核桃提供了一种美妙的味道和口感与蔬菜的结合。脆脆的菲罗也为这个食谱提供了一种很好的脆感。令人难以置信的!
匿名
弗吉尼亚州亚历山德里亚
2/16/2015
哦，我还加了1个冬南瓜和2个红薯。
Chowa23
12/16/2012
这是一个很棒的食谱。我的客人有三分之一。它很受欢迎。我遵照建议，没有使用莳萝，而是用1茶匙鼠尾草和1茶匙迷迭香代替，并加入格鲁耶尔干酪。
Chowa23
麦迪逊,wi
12/16/2012
我对这个做了一些重大的改变，我的客人们都在乞求我的食谱。在我的改变中:(1)我用从布鲁克林国际杂货店购买的罐装酥油代替橄榄油做phyllo。如果没有酥油，就用黄油。根据我的经验，橄榄油和菲罗是浪费菲罗。它们只有8张菲罗，所以没有你想象的那么多酥油/黄油。我在蔬菜里加了冬南瓜。我少用了莳萝和茴香叶。我加了两盎司鼠尾草。我用的是对流烤箱，否则蔬菜不会在40分钟内煮熟。我在蔬菜混合物中加入了三瓣切碎的大蒜瓣。我在蔬菜上面撒了一点格鲁耶尔干酪。 (7) I didn't crinkle the phyllo on top. Nor did I make two "purses." I simply slung down four layers on the bottom and four on the top.
匿名
纽约
2/15/2011
这个食谱还可以。天气非常干燥。把冬南瓜捣碎和蔬菜混在一起可以增加水分，帮助原料粘合在一起。还需要加点香料。
BreadBelly
1/31/2011
作为主菜非常棒!爱它!我没有想到奶酪，但我相信它也会很好。我的孩子们也很喜欢!它很有饱腹感，而且不缺肉。
JMille
西雅图
1/24/2011
绝对美味。我用的是和迷迭香一起烤过的美味核桃，所以我用干迷迭香和百里香代替了蔬菜中的莳萝。我还用红薯代替了黄薯。每个人都喜欢....一定会再做的。
lhargitt
枫树岭，BC
12/31/2010
这是美味的，填充，并呈现出美丽的烤箱。我用的是烤榛子，因为我有烤榛子，味道很好，山羊奶酪听起来不错，但格鲁耶尔奶酪很棒。我把蔬菜切一半之后再切一层，然后再切一半。也用了鼠尾草，迷迭香，和一点莳萝，但没有那么多。在第二次烘焙之前，我把它们和香草混合在一起。这是值得的时间和精力!
HollyW
丹佛
11/21/2010
这真是太棒了。我按照指示做的，但我也加了一些调味的菲达奶酪，让它更有冲击力。在烤蔬菜的时候，我还用百里香、鼠尾草和迷迭香(都是新鲜的)来调味，味道很好。我想我忘记拿钻头了，但既然我不是粉丝，我想我没错过什么。
ktirsh
东特洛伊，威斯康星州
2/19/2009
首先，我用山核桃(我烤过的)代替核桃(我们不喜欢)。因为我们只有两个人，所以我们决定只做一半的蔬菜，但忘了放洋葱。想知道我们如何在烹饪后将它从一道菜中切成两半，这导致了将它包装成两个装满蔬菜的“钱包”的想法。我也喜欢关于山羊奶酪的建议，所以我们把2盎司的山羊奶酪弄碎，在做肉饼之前和蔬菜一起搅拌。这是我第一次吃菲罗，所以我觉得我的钱包是一个大的，切碎的混乱，但它们煮得很好，很好地粘在一起，在425华氏度的温度下烤了15分钟后看起来很棒。整个东西非常美味，但令人惊讶的是填充。我会再做一次，不会改变我的做法，除非我决定改变草药的种类(比如，百里香)。
匿名
刘雷来到安大略
2/16/2009
我想让这道菜更像一道主菜，而不是配菜，所以我加了些鸡丝。我没有莳萝，所以我用了一些新鲜的迷迭香和百里香。这是一道壮观的秋季菜肴。我特别喜欢核桃混合物。
匿名
乔治亚州
2/12/2009
有点失望。烤蔬菜的时间比推荐的要长得多。缺乏调味料且干燥。整道菜做完后，酥皮是干的，尝起来像纸糊。在看完所有的评论后，我加了8盎司山羊奶酪来增强这道菜的味道。它仍然不是很好。我推荐一种奶油酱……或者奶油蔬菜……
jessiet_85
达拉斯,德克萨斯
1/3/2009
我昨晚在年夜饭上做了这个，非常受欢迎。我加了大约半磅的红薯，在上面放了更多皱巴巴的菲罗。最后一次烹饪时，它(和烤箱里的其他东西一起)在低于425华氏度的温度下加热，效果很好。我很高兴，下午就可以把所有的东西放在一起，直到几个小时后最后的烘焙。
iaquilter
亨德森NV
1/1/2009
它没什么味道，而且很费功夫。
匿名
Hopuston, TX
12/25/2008
