热或冷柠檬汁扁豆
这是另一道用扁豆制作的非常简单、清爽、美味的菜肴。这是一个黎巴嫩食谱，但它也可以很容易地来自希腊、土耳其或中东的任何地方。与皮塔饼、羊乳酪和橄榄一起食用。
成分
是4
1杯干扁豆
4杯水
4瓣蒜，压碎
1/3杯特级初榨橄榄油
两个柠檬汁
适量盐
1/2杯切碎的新鲜欧芹，作为装饰
步骤1
彻底清洗扁豆，确保去掉任何小石头或污垢。将扁豆和水一起放入慢炖锅中。
步骤2
盖上盖子，用小火煮大约2小时，或者直到小扁豆变软但仍然保持形状。(你想让它们稍微有嚼劲。)
步骤3
将扁豆沥干水分，用冷水冲洗。在食用之前，加入大蒜、橄榄油、柠檬汁和盐调味并充分混合。盛入碗中，用欧芹装饰。
步骤4
热的或冷的都可以。
建议饮料
步骤5
这是我喜欢喝啤酒甚至是一杯冰冷的希腊松香酒的菜之一。
