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准备时间
30分钟
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总时间
30分钟
准备韭菜时，把底部修剪整齐，纵向切成两半。然后用冷水冲洗，将衣物分层，去除污垢。
成分
做两份
步骤1
在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面，直到面条变软，但仍能咬，偶尔搅拌一下。
步骤2
在一个大的不粘锅中用中高火加热一汤匙油。添加韭菜;用盐和胡椒粉调味。封面;煮至变软并开始变成褐色，偶尔搅拌一下，大约10分钟。将欧芹、1/4杯帕尔马干酪、1/4杯核桃、柠檬汁和3汤匙油放入微型处理机中搅成糊状。用盐和胡椒调味香蒜沙司。沥干意大利面，保留1杯烹饪液。在韭菜中加入意大利面、香蒜酱和菊苣;搅拌一下，如果干了可以加入汤汁。 Garnish with walnuts and shaved Parmesan.
每份食物的营养
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评论(33)
回到顶部我们真的很喜欢这个。味道微妙，但非常平衡。我想配意大利烟肉会很不错，但培根会取代这道菜。
janecooks
堪萨斯城
4/23/2014
我喜欢这些食材，但对最终结果的平淡感到惊讶。我很后悔在制作之前忽略了评论。它的质地和颜色都很好，我可能会像其他人建议的那样，用大蒜和意大利烟肉再试一次。
hallymcgehean
纽约布鲁克林
11/10/2013
昨晚做的，简直是个梦。很容易准备。把食谱翻倍。很棒的混合口味，用菊苣的好方法是不要太过油腻。
lianayada
弯曲,或
11/20/2012
我们的CSA最近一直在寄韭菜和菊苣，所以这个食谱是一个受欢迎的发现。我已经做了一大堆葱油酥，所以我用了一些葱油酥来做这道菜，这样就把准备时间缩短到了20分钟。味道和质地完美地融合在一起，这道菜的绿色和紫色在视觉上也很美。这绝对是韭菜/菊苣季节的必备单上。
匿名
Palos Verdes Estates, CA
4/15/2012
再加上大蒜、甜菊糖和一点柠檬皮，我们觉得这道菜很棒。不幸的是，我可能不会再做这个了，因为韭菜(尽管我煮得很熟)显然不适合我丈夫的消化系统。遗憾的是，b/c是快速，容易和相当美味!
匿名
我住在马里兰
3/27/2012
我们很喜欢。我们的客人也是如此。我把它和只挤了一点青柠的大虾一起吃。好吃。我省略了奶酪，用的是不含乳制品的外壳。忘了给我的客人提供磨碎的奶油——没有人错过。第一次用新鲜的柠檬胡椒扁面条，第二次用俄亥俄市面食的新鲜菠菜扁面条，盘子里既美味又漂亮。剩饭剩菜也很好吃，如果还有剩余的话!
koneilkerwin
克利夫兰哦
12/10/2011
喜欢它。我一定会再来的。
taeagan
2/2/2011
没有做整道菜，但用了香蒜沙司的食谱，因为我有很多核桃要用完。一半罗勒，一半欧芹，效果很好。我也同意下面素食主义者的观点，奶酪可以省略…但是“营养酵母片”??我很想点击“如果不合适就标记”链接。
daon
7/31/2010
美味的素食意大利面!我完全按照食谱做的，除了用了全麦扁面条。当韭菜和菊苣成熟的时候，这个食谱肯定会再次出现。我丈夫和我都很喜欢!
匿名
科瓦利斯,或
4/12/2010
我喜欢这个!这里的食材真的不言自明，韭菜提供了绝佳的整体风味，坚果和菊苣带来了美妙的嘎吱声。我在香蒜沙司里加了更多的橄榄油和柠檬汁，但其他方面都按照食谱做了。发现这样的食谱真是太棒了，它的味道很特别，而且很容易反复制作。
匿名
纽约布鲁克林
2/22/2010
这是一顿美味的情人节晚餐!不加帕尔马干酪，加入1.5汤匙营养酵母片，成为素食主义者。同时将核桃的比例增加到1/3，在香蒜酱中加入蒜瓣。非常棒，口感平衡，微妙。
匿名
巴尔的摩
2/18/2010
有人看过营养信息吗?882大卡/服务?这是对的吗?也许对整个食谱来说……但如果这是正确的，那么这一点也不健康!
匿名
马里兰州罗克维尔市
2/17/2010
我喜欢韭菜，但不喜欢。如果你喜欢韭菜，这是一个很棒的食谱。
juliamarta1
纽约阿斯托里亚
1/19/2010
这是一顿完美的速成意面晚餐——就像书上写的那样。Yum !
kaybray
肯塔基州路易斯维尔市
10/22/2009
这顿饭太好吃了!配上温红酒，你就有了一顿美味的素食大餐!我丈夫和我一定会再来的!
laenoch
费城,宾夕法尼亚州
9/26/2009
