当我怀儿子的时候，我只想要墨西哥菜。每一个。单身。的一天。他们所说的男孩的渴望可能是真的——都是因为兄弟会的食物。这道菜是我想出的，以一种有意识的方式满足我的一些渴望，而不是不断屈服于我的终极弱点:薯片和萨尔萨酱(我很乐意在早餐、午餐和晚餐都吃)。小米让人饱腹，豆子提供了大量的蛋白质和纤维，让我保持饱腹感……尤其有用，因为我似乎总是很饿。我喜欢在这个混合物中加入辛辣的芝麻菜和萝卜，因为它们会让味道更淡，更脆。调味汁明亮而浓郁，含有大量酸橙和烤孜然。如果你想要额外的东西，一勺莎莎酱和一小团酸奶油最后会让它变得很乱，但非常非常美味。
成分
是8
步骤1
将一大锅盐水用大火烧开。加入小米，煮到小米变软，大约20分钟。沥干并在冷水下冲洗，尽可能多地抖出水分。把小米放到一个大碗里，加入一汤匙橄榄油搅拌。
步骤2
将孜然籽放入一个小干锅中，中火加热。烤3到5分钟，经常摇晃锅，直到你闻到坚果的香味，听到令人满意的噼啪声和爆裂声。迅速从煎锅中取出，以免烧焦。转移到香料研磨机或研钵和杵上轻轻粉碎，或者倒在砧板上，用一个厚底锅做同样的事情。
步骤3
在一个小碗里，混合孜然、酸橙汁、香菜、1茶匙盐和胡椒粉。加入剩余的3汤匙橄榄油。
步骤4
将花豆、萝卜、葱和芝麻菜与小米一起放入碗中。淋上调味汁，用叉子搅拌均匀。撒上奶酪和南瓜子，配上青柠角，如果喜欢的话，可以在旁边加莎莎酱和酸奶油。
加入更多的蛋白质，可以加入煮熟的鸡肉丝或鲑鱼，或者加入适量的健康脂肪和切碎的鳄梨。
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评论(3)
回到顶部我还没做过，但听起来很简单，而且我已经尝过了。肯定不会辜负四星的评价。我只是想抵消1星的评级，这样其他人就不会因为糟糕的平均评级而被它打败。给爱尔兰人的建议:只要烤一下(注意不要烤焦)孜然籽(如果你用的是整个的香菜)，然后磨碎。然后，把它们加到其他配料中，然后继续。等不及要尝试这个食谱了，也许就在这周。
StephL
伍德伯里、锰
2/25/2018
如此如此的好。当我在冰箱里搜索“墨西哥卷饼”时，我发现了这个。把配方留到我吃完的时候。还有一堆剩下的番茄辣酱要用，用来做这个很好。很高兴我保存了这个食谱，因为它是一个赢家!你甚至不想念香菜!
bluemona
加拿大蒙特利尔，QC
4/23/2017
我糊涂了!我很想试试这个，但是说明书让人摸不着头脑。首先，上面说把香菜和孜然籽放在一个小煎锅. . . .里烤然后上面写着"把孜然籽放到一个小煎锅里，迅速取出，这样就不会烧焦了"你能解释一下如何处理孜然种子吗?
irishmist
Belmar新泽西
10/11/2016
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