米歇尔·k·敏
我不是大多数素食汉堡的粉丝——太面包了——但我喜欢“多肉”的蔬菜面包。这是我的素食汉堡版本——利用烤成串的舞茸(林间的母鸡)蘑菇的肉感，再加上一层味增酱的鲜味。香菇与瑞士奶酪相得益彰，配以切片红洋葱和芝麻菜的口感。你可以用平菇代替。
成分
做4个汉堡
两汤匙无盐黄油
一磅的舞茸，洗净分成四串，或者是平菇
6根葱，切成2英寸长
盐和现磨的黑胡椒
1汤匙味增稀，加2汤匙水
4个软汉堡包，最好是土豆或奶油蛋卷
一杯磨碎的瑞士奶酪
半杯切成薄片的红洋葱
2杯芝麻菜
步骤1
在一个中等大小的煎锅中，用中高火融化黄油，然后加入蘑菇，每面煮3分钟左右，或者直到金黄，稍微酥脆。用抹刀向下按压，以最大限度地使其变色。
步骤2
在锅中加入葱花，煮一分钟，直到葱花变干并略微烧焦。加点盐和黑胡椒调味。
步骤3
将味增混合物倒在香菇上，翻面直到被均匀地覆盖和吸收。
步骤4
烤面包，然后组装汉堡:首先，把每个面包的下半部分放在盘子里。撒上1 / 4杯磨碎的瑞士奶酪。将热蘑菇和葱花放在奶酪层上。上面撒上切好的红洋葱和芝麻菜。
从香料盒厨房:吃得好，健康与全球启发，蔬菜向前食谱manbetx苹果下载©2021 by Linda Shiue, MD.可从阿歇特图书集团(Hachette Book Group, Inc.)旗下的Hachette Go获得。购买完整的书从桦榭去，亚马逊,或书店．
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评论(6)
回到顶部在蘑菇烹饪结束时，我在蘑菇里加入奶酪，让它稍微融化，然后制作三明治。口感更好，三明治也能很好地粘合在一起。
# TLLBLND
离开海岸
10/15/2022
美味!制作起来非常简单快捷，甚至镀上了芝麻菜和红洋葱的颜色。我一定会再来一次的。我喜欢味噌!
lori.beltran
旧金山
7/9/2021
这是一种美味的选择，可以代替餐馆里常见的涂了太多面包屑的蔬菜汉堡。我喜欢味道的平衡和蘑菇的口感。能有更丰富的素食汉堡食谱真是太好了!manbetx苹果下载此外，一些早期的评论者错过了味噌的釉料——它是由“1汤匙味噌稀释2汤匙水”制成的。
lauram412
宾夕法尼亚州匹兹堡
7/5/2021
这个食谱怎么了....没有味噌釉…我们能接一下吗?
airforcemommy
6/6/2021
没有味增酱和蘑菇的信息在两次的食谱
theresa54
旧金山
6/4/2021
食谱里没有味增酱?
dankam
芝加哥,
6/4/2021
