Evan Sung摄©2016
在阿根廷坐下来吃饭时，一罐或一罐油油的深绿色墨西哥辣酱通常是你餐桌上第一个迎接你的东西。chimichurri是一种由欧芹和其他香草制成的传统调味品，有时会加入干红椒、葱或大蒜，它是parrilla文化的标志性酱料，带来一种明亮、辛辣、草本咸味和酸味，让火煮的食物达到了新的高度。
成分
做2杯
半杯黄洋葱末
半杯切碎的新鲜平叶欧芹叶
一汤匙切碎的新鲜牛至
一茶匙蒜末
一茶匙半粗盐
一茶匙现磨黑胡椒
半茶匙红辣椒片
一杯特级初榨橄榄油
半杯红酒醋
在一个中等大小的碗或罐子里，把洋葱、欧芹、牛至、大蒜、盐、黑胡椒和红胡椒混合在一起。加入油和醋，拌匀。盖上盖子存放几天，在草药开始变棕色之前使用。
厨师的注意
为了完成一些准备工作，可以提前4天制作意大利辣酱，但不要加醋;把它放到室温下，在食用前几小时加入醋。
经许可转载围绕火:食谱灵感烧烤和季节性宴会从manbetx苹果下载牛餐厅格雷格·丹顿和加布里埃尔Quiñónez丹顿与斯泰西·阿迪曼多版权所有©2016。由十速出版社出版，企鹅兰登书屋有限责任公司的印记亚马逊．
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评论(3)
回到顶部同意其他评论。我用了半杯油和1/4杯醋。这似乎还是有点多。不知道洋葱是怎么回事——我用了它——它和烤牛排搭配很好，但总的来说，我想我会寻找更好的食谱。
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斯普林菲尔德,密苏里州
5/22/2020
我从没见过墨西哥辣酱配洋葱。不是说它可能不好吃，但不正宗。
nestorph
新泽西
10/11/2017
我喜欢墨西哥辣酱，味道很好，但只需要1/2 - 3/4杯油。1C太高了。
ksnod
科罗拉多州丹佛市
11/12/2016
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