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有效时间
30分钟
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总时间
30分钟
成分
做8份
步骤1
在一个大的铸铁或厚底煎锅中,用中高火加热油。分两批加入胡萝卜,加盐调味,偶尔搅拌一下,直到金黄酥脆,大约10到12分钟。把胡萝卜放到盘子里。
步骤2
将大蒜和葱白加入煎锅,搅拌,直到大蒜变成金黄色,大约1到2分钟。加入米酒和1/4杯水,煮开。煮1到2分钟,直到变稠,减少一半。把火调到中低,加入味噌,搅拌至顺滑。加入黄油,一次几块,搅拌成浓汁,2到3分钟。加入醋搅拌。
步骤3
把胡萝卜放回煎锅里,搅拌一下,让胡萝卜上一层釉。品尝并调整调味料。撒上剩余的葱花即可食用。
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评论(12)
回到顶部我为2021年的感恩节做了这些,家人和朋友都很喜欢。我们跑完了!我女儿甚至向我要了食谱。今年我用的是彩虹胡萝卜,但下次我打算用普通胡萝卜。我建议你去亚洲杂货店买味噌,那里的农产品过道里会放凉。我们用了颜色较浅的日本味噌,尽管我把食谱翻了一倍,但这个周末我还有很多味噌要做,可以和剩下的火鸡一起吃。
匿名
麦迪逊,WI
11/28/2021
这道菜是我们家的最爱之一。它绝对是美味和美丽的展示。这是相当多的工作,因为最后一分钟要在炉子上准备,所以只适合8人左右的小型晚宴。虽然我极力推荐它,但更多的人应该尝试一下。是的,胡萝卜是纵向切开的。我们已经做了4次了。我们会加额外的葱。昨晚我给他们配了牛排。它们有很浓郁的鲜味。
jkmeltzer
科伊尔
6/27/2021
我曾经在一家餐厅吃过完美的味增烤胡萝卜,我立刻开始尝试寻找一种食谱来重现这种美妙的体验。这就是配方。它是完美的。
quintusslide
3/11/2020
这个食谱听起来很吸引人,但是为什么食谱没有更正一下,注明胡萝卜要纵向切开,而不是“横向切开”(根据随附的照片)?真的有人看评论吗?这是2014年10月的食谱,现在差不多是2020年了。
副厨师长
加拿大白石
12/15/2019
我的女儿通常不喜欢煮熟的胡萝卜,她又吃了第二份。我几乎按照指示做了这些(除了我加了额外的葱花,因为为什么不吃完呢?),它们很美味。
匿名
科罗拉多州丹佛市
4/16/2018
我还没有做这些,但是来自AMHERST MA的LHW10804,他说你需要弄清楚还有什么可以与....一起服务我敢打赌,用任何一种亚洲卤汁腌制的烤猪里脊肉都很好吃。我有一个用香油,姜,大豆,蜂蜜,红辣椒片做的。此外,我爱阿默斯特,每年六月都会来阿默斯特学院参加为期一周的ESCAPE成人运动与健身营(escapecamp.org)。
jacefk
哈特福德CT
2/11/2017
配上姜+酱油腌制的金枪鱼和胡萝卜真是太棒了。酱汁对我的口味来说有点太浓了,但味道棒极了。很容易做,而且还得想好配什么。
lhw10804
阿默斯特马
2/8/2017
美味!
lkiser
加州圣卡洛斯
1/8/2017
对不起,如果这是挑剔的,但照片显示胡萝卜纵向切,而不是横向…
jsamirw
圣马特奥,加州
11/23/2016
这个食谱真好吃!我还用了半根胡萝卜和半片韭菜,大家都很喜欢。
bonster1
数控
11/8/2016
美味又简单!我用橄榄油代替黄油作为素食主义者的选择,它很棒。我家的新常客。
mishagirl2
波特兰,或
9/9/2016
这是和整个菜单一起做的。相当简单,但真的很好吃。在准备肉汁之类的东西的时候,在最后一分钟用炉子烤胡萝卜有点困难,所以我提前一小时把胡萝卜用平底锅烤熟,然后把它们放在釉料里加热。
匿名
纽约
12/1/2014