面波伦亚人

我喜欢这个食谱。味道很完美，我什么都没加。我唯一改变的是慢炖时间——当我去工作的时候，我让它减少了大约4个小时。它一点也不流。把它放在非常好的意大利宽面条上，配上来自意大利的巴罗洛(这不是我用在酱汁里的酒，我用的是托斯卡纳酱汁)。

• Eastmana

• 纳什维尔

• 10/27/2021

这太完美了!口味的层次，真正的食材的简单，还有我家里的天堂般的味道!我最严厉的批评者，青少年，真的进入厨房看妈妈在做什么，因为气味是如此的邀请。我喜欢美味的肉酱面，现在这是我的最爱之一!谢谢分享!我只是对用完了红酒而用了白葡萄酒感到内疚，但我打算再用红酒做一次，因为我相信它只会变得更好，但用白葡萄酒也很好:)

• dawnkragelund

• 坎贝尔,CA

• 6/26/2017

真的很好吃。用这个食谱你会有一种真实感。没有什么会让人觉得霸道或缺乏经验。它简单可口，尝起来像古老的乡村!

• hailiesong

• 纽约布鲁克林

• 5/31/2017

优秀的配方。从没用过牛耳粉配肉酱面，但很适合这个食谱。没有培根/意式烟肉，也没有错过。真的太棒了!

• eashleyt

• 7/16/2016

这个酱太棒了!我一定会再做一次。考虑到熏肉，我加了太多盐，对我来说，慢炖时间大约是1.25小时，而不是30分钟，但它确实很美味!

• Jackie_ludd

• 华盛顿特区

• 11/16/2015

我什么也不会改变!但在必要的时候，我用了烟肉和碎香肠(甜的意大利茴香)，味道很好!现在我每次都加一茶匙茴香籽!

• krouser

• 西雅图

• 11/15/2015

这是一份肉酱面食谱，不是调味汁或意大利面酱。如果你想加一堆香料，把奶油和意大利烟肉去掉，那你就不想做肉酱面了。妈妈米娅!这是一个非常好的真正的肉酱面食谱。

• Daxlis

• 肯塔基州

• 7/5/2015

像这里的许多其他评论一样，我加入了大蒜、新鲜牛至、干罗勒和其他一些香料。我用了一半对一半的奶油代替了奶油，可能会少用西红柿，或者至少是液体。小火炖几个小时也是关键。

• 戈什

• 纽约市

• 1/23/2015

我们绝对喜欢这个酱汁!!由于食物不耐受，我们把它放在意大利面南瓜上而不是意大利面上。这个食谱做了很多!!我的fiancé把剩菜放在所有东西上!!

• bobilu

• 洛杉矶，加州

• 8/18/2014

这是一种美味的酱汁，但尝起来不像意大利肉酱面。我觉得培根/烟肉的味道太浓了，奶油也太多了。最后我加了牛至和番茄酱，让它尝起来不那么像培根。我把肉加了一倍，因为我的家人喜欢肉酱。我没有像其他人一样遇到酱汁稀的问题，但必须用中火煮，而不是小火炖，以真正减少酱汁。如果我再做一次，我会去掉培根和奶油，加入一些大蒜。

• cookingupinNYC

• 纽约

• 7/8/2014

这是非常好的!品尝了原汁原味的食谱后，我加了一些盐和蘑菇——只是因为我们喜欢它们。这可能会使它成为真正的肉酱面无效，但它很好吃:)。产量远高于6份所示。我觉得应该是16又1/2杯。我想，在寒冷的冬夜，我们会经常享受这种感觉——非常简单，在简单中又带点优雅。

• jcmce9323

• 乔治亚州

• 11/13/2013

这个食谱让我惊讶于它的美味。炖煮几个小时后味道最好。我知道这是为数不多的“正宗”肉酱之一，取决于地区，有一些调整。我做了香肠芝士千层面。太棒了，谢谢!

• CookingRN

• 日落海滩，加州

• 9/19/2013

我可能会做这个，而且很好吃。只是要知道它已经被修补过了。正宗的意大利肉酱面只使用牛肉(实际上是绞腰牛排)，不使用奶油(改用减脂全脂牛奶)，西红柿也非常少——5 Tb。最多是糊状。传统上是配扁面条。它也没有使用帕尔马雷吉亚诺(Parmigiano-Reggiano)，尽管我认为它可以，因为它确实来自同一个地区。我们美国人就是喜欢把东西添油加醋。

• 匿名

• 圣保罗

• 9/28/2012

至少以我的经验和我的口味来看，白葡萄酒比红葡萄酒更好喝。别的什么都行，不要培根。我也不会用熏肉，但熏肉的烟熏味在肉酱里是没有的，在很多意大利菜里也没有。

• oldunc

• 9/27/2012

谢天谢地，我婆婆教我怎么做这个，她没有看到人们对酱汁做了什么……她给我看的食谱和这个很接近，为什么人们认为应该改变它?我迷失在这个想法，它是给予的，有些人觉得他们可以让它更好?一百多年来一直是这样做的…学会欣赏被分享的东西!!!!或go by Ragu in the bottle and add to it!!!!By the way my Mother-in-law lives in BOLOGNA!!!!

• 匿名

• 迈阿密/芝加哥

• 9/26/2012