如果你喜欢意大利面，你一定会喜欢这个排骨汤，它用鹰嘴豆代替了通常的意大利面，还加了一些西红柿来增加颜色和味道。这是我阿姨拉菲最喜欢的汤。
成分
4枝新鲜的百里香
1根大的新鲜迷迭香枝
1片月桂叶
一汤匙橄榄油
一汤匙无盐黄油
1杯切碎的洋葱(1个中等大小的洋葱)
3盎司切碎的意大利烟肉
2瓣蒜，剁碎
6杯低钠鸡汤
2罐(14.5盎司)鹰嘴豆，沥干水并冲洗干净
1罐(14.5盎司)西红柿丁，带汁
3/4杯迪塔利尼(顶针形状的意大利面)
半茶匙盐
半茶匙现磨黑胡椒
1/3杯新鲜磨碎的帕尔马干酪，作为装饰
特级初榨橄榄油，用来淋淋
步骤1
把百里香、迷迭香和月桂叶包在一块粗棉布里，用厨房麻绳固定，做成香袋。将橄榄油和黄油放入一个大而重的平底锅中，中火加热。加入洋葱，意大利烟肉和大蒜，煎至洋葱变软，大约3分钟。加入肉汤，豆子，西红柿和香草包。盖上盖子，用中高火烧开，然后把火调到中火，小火炖10分钟，直到蔬菜变软。把香囊丢掉。
步骤2
将1杯豆子混合物放入搅拌器中备用。将意大利菜加入汤锅，盖上盖子，将汤汁煮沸。慢慢煮，直到意大利面变软，但咬起来仍然很硬，大约8分钟。将保留的豆子搅拌至光滑，然后将搅拌拌入沸腾的汤中。用盐和现磨的黑胡椒调味。
步骤3
把汤舀进碗里。每一份都撒上一些帕尔马干酪，淋上特级初榨橄榄油。
