梨杏仁挞

看了评论后，我把梨放在白兰地里浸泡了24小时，在蛋奶冻里加入了一点杏仁提取物。味道不错，杏仁皮很好吃，但总的来说还是太鸡蛋味了。如果我再做一次，就会漏掉多余的蛋黄。做了很多工作，结果一般。

• jenesaisroux

• 新不列颠，康涅狄格州

• 3/6/2011

不可否认，我做了几个星期的食谱，但结果非常好!我为一个晚宴做了这个，因为菜单上需要的馅饼盘比我能提供的要多得多……所以它被宣传为一种乡村梨杏仁挞，大张旗鼓。我用了一个鸡蛋做的酥皮糕点(超级酥脆美味)。因为我不能直接烤它(因为它很粗糙)，而且我想要额外的杏仁，所以我在把梨馅放在馅饼里之前涂上了杏仁酱。我还在干邑白兰地、一茶匙糖和一小块柠檬汁中浸泡了几个小时，在填入挞之前，把梨浸在干邑白兰地中。基本上，我把要求的干邑加了一倍，因为寒意带走了糖浆中的大部分味道，但巴特利特梨的味道却被浸透了。令人愉快的!奶油蛋羹在烤箱里烤了25到30分钟就凝固了。继续检查。 I'll probably make this recipe again when I have a large chunk of the day to devote to it.

• osteolass

• 2/12/2011

这有点劳动密集型，但结果很好。饼皮很完美。加入更多的香草和杏仁提取物，将梨浸泡在干邑中。做了两个小馅饼而不是一个大馅饼。

• 匿名

• wh, CT

• 1/21/2011

我没有对食谱做任何修改。我完全照做了。我的面包皮是淡而硬的，蛋奶糊基本上是干鸡蛋，梨是无味的(可能需要在白兰地中浸泡一段时间??)，顶部只是呃。这是浪费时间(4个小时!)和金钱

• liyv7

• 10/13/2010

这个蛋挞很漂亮，饼皮又脆又好吃，口感很好，就是味道差了点。如果我再做一次，我会在蛋奶沙司里加一些杏仁精。我还加了更多的杏仁片。较短的壳烘焙时间对我来说有效，但梨花了大约5分钟，蛋奶沙司和浇头花了大约7分钟。

• pennyfink

• 特拉基,

• 11/18/2009

这个蛋奶沙司的烹饪时间是食谱中推荐时间的三倍。然而，结果值得等待。我给朋友做过这个，他们很喜欢。我用的是干邑。它给蛋奶冻增添了淡淡的美妙味道。

• derekchandler

• 10/27/2009

我们认为这很好，但不够壮观。它在冰箱里保存得很好，尽管在食用前它绝对需要放在室温下。

• ywhitaker

• 怀俄明

• 10/29/2008

这是用干邑做的，味道非常好。下次我不会烤那么久的蛋奶冻。我的父亲认为这是美妙的!

• cozluv

• 明尼阿波里斯市

• 4/19/2008

我没有梨白兰地或干邑白兰地，所以我用柠檬汁代替。半杯杏仁不够好，而且蛋奶冻的烹饪时间比推荐的时间长得多。不过，它很好吃，也很漂亮!

• 匿名

• 4/18/2008

我完全按照食谱做的;结果很好，看起来就像照片上一样。奶油蛋羹的定型时间大约是25分钟，而不是上面说的18分钟，但结果还是不错的。我还想再做一次，但它对我来说不是4叉，因为虽然很棒，但它并不是绝对神奇的。

• mdupre

• 旧金山

• 3/21/2008

我们在昨晚的晚宴上吃了这个(和三月美食家的雷司令鸡肉搭配)，非常受欢迎。我用博斯克梨和卡尔瓦多斯代替梨白兰地，结果很好。

• 匿名

• 纽伯里,质量。

• 3/16/2008

饼皮非常棒，金黄酥脆。味道很清淡，但很美味。我喜欢增加杏仁味的想法，加入杏仁酱，或者杏仁提取物代替香草。

• JGlasscoe

• 北卡罗莱纳

• 3/13/2008

我喜欢这个挞的外皮和简单优雅。下次我会在蛋奶糊里加一点杏仁酱。

• jrsbaking

• 芝加哥

• 3/10/2008

绝对美味。它尝起来像法国糕点。在一次晚宴上，大家都对它赞不绝口。我用的是梨汁和白兰地，因为我没有梨白兰地。我也用了冷冻的酥皮。我没有先烤它，而是把梨放在生的糕点中，从那里开始烘烤过程。谢谢你的食谱，露丝!

• belltree52

• 澳大利亚布里斯班

• 3/9/2008