新西兰果鸠sabzi(波斯菜肉馅煎蛋饼)往往比典型的煎蛋饼或煎蛋卷含有更少的鸡蛋。它们可以和红枣、干玫瑰一起带点甜味，也可以像下图这样很咸。尽量不要放弃本食谱中建议的所有绿色蔬菜。你真的可以用任何你喜欢的绿色蔬菜和香草。这是最理想的清空冰箱的食谱。
成分
8份
5汤匙植物油，分成两份
1个中等大小的洋葱，切碎
1根中等大小的韭菜，只取白色和淡绿色部分，切碎
5个大鸡蛋
1.5茶匙粗盐
1茶匙泡打粉
1茶匙现磨的黑胡椒
1/2茶匙姜黄粉
一杯半切碎的香菜
1杯半切碎的莳萝
一杯半切碎的欧芹
1汤匙干胡芦巴叶
步骤1
加热2汤匙。将油倒入10英寸的煎锅中，中温。把洋葱和韭菜煮熟，偶尔搅拌一下，直到很软但不发黄，大约需要10-12分钟。移到盘子里冷却。擦净煎锅;备用。
步骤2
鸡蛋、盐、泡打粉、胡椒粉和姜黄粉在一个大碗里搅拌。用橡胶刮刀，混合洋葱混合物，香菜，莳萝，欧芹和胡芦巴。(鸡蛋混合物应该看起来粘稠，呈绿色。)
步骤3
热烤焙用具。剩下的3汤匙加热。将油倒入备用煎锅中至中火。倒入蛋液;用抹刀在锅上均匀涂抹。盖上盖子，煮煎蛋饼，直到底部凝固，大约8-10分钟。揭开盖子，仔细观察，直到顶部凝固，大约1分钟。稍微冷却，然后滑到盘子上。
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评论(4)
回到顶部用我的食品加工机把所有东西切成小块，大部分是莳萝和红甘蓝(没有韭菜)。我在煤气炉上的一个铸铁锅里做了这个肉馅煎蛋饼，然后用我的烤面包机烤。
knerq
弗吉尼亚州亚历山德里亚市
5/9/2020
我喜欢香草味浓的菜，这道菜太好吃了!它很快就成为了厨房里的主食，尤其是在立春的时候。我还加入了薄荷和茴香叶，味道一样好。
danielccolon8279
纽约
3/20/2019
我至少做了三次这个食谱，一次比一次简单。我发现我可以使用食谱中列出的所有欧芹，也可以使用它们的组合，而且都很好吃。平叶欧芹比卷叶欧芹更容易切碎，如果用两根韭菜，味道会更好。
duffercook
帕迪尤卡肯塔基州,
11/22/2018
绝对美味。已经做过几次了，用你手头上的任何草药。
atreeisnice
洛杉矶
5/2/2018
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它有褶边，它很自信，它很美味:它是莳萝!
