跳到主要内容

猪毯配辣香肠,曼布里罗和曼切哥

猪毯开胃菜配西班牙辣香肠和芒果
照片由安德鲁·珀塞尔,食物造型由嘉莉·珀塞尔
  • 有效时间

    30分钟

  • 总时间

    1小时10分钟(含冷却)

辛辣的西班牙辣香肠,甜美的墨西哥卷肉,还有坚果味的曼彻戈,为大家最喜欢的手指食物带来了西班牙风情。

成分

制作32件

1个大鸡蛋
一盒14- 17盎司的泡芙糕点(最好是全黄油泡芙,参见《烹饪笔记》),按照包装说明解冻
2磅完全煮熟的西班牙辣香肠(不是干的西班牙辣香肠),如果厚的话,纵向对半,切成32块(每块约2 1/2英寸)
1/3杯黄瓜酱
1/3杯磨碎的曼切哥芝士,再加一些撒在上面
Pimentón(烟熏西班牙辣椒粉),用来撒粉
  1. 步骤1

    将烤箱预热到华氏400度。在烤箱的上下三分之一处设置架子。在两个13x18英寸的烤盘上铺上羊皮纸。在一个小碗里,用一汤匙水打蛋。准备好馅料,备用。

    步骤2

    如果用一包17盎司的酥皮,把每一层卷成9x12英寸的长方形,铺上少许面粉。将每片纵向切成8条1 1/2英寸宽的条状。把每条面包条横向切成两段,大约4 1/2英寸长。你应该有32块糕点。

    步骤3

    在每一块面皮的中心涂上1/2茶匙的膜,在上面涂上1/2茶匙的曼切格干酪。在酥皮狭窄的一端刷上蛋液,加入一片香肠,卷起来。放在铺有羊皮纸的烤盘上,缝面朝下。在每个面点的顶部刷上蛋液,并撒上额外的曼切果和pimentón。冷藏15分钟。烘烤糕点,直到金黄和膨化,23至27分钟。

厨师的注意:

如果你能找到全黄油的酥皮,比如Dufour(我们喜欢的品牌),把酥皮卷成一个12 × 18英寸的长方形,铺上面粉。纵向切成8条1 1/2英寸宽的条状。将每条面皮横向切成4块,每块大约4.5英寸长(你应该有32块面皮),然后继续按照食谱做。

登录订阅
留下评价或评论

你怎么评价猪毯配辣香肠、曼布里罗和曼切戈?

留下评论

  • 这些都很好吃,是毯子里猪的“花式”版本。他们非常直接地按照食谱制作,但它没有产生32。我把油酥面团擀大一点,最后还是有28个。还剩下一些西班牙辣香肠,但我只能挤出这么多面团了。榅桲酱是凝胶状的,所以在烘焙时不会渗出来。蛋液和辣椒粉放在上面,看起来很漂亮。一定要用羊皮纸,它们会渗出一些粘稠的东西,如果没有羊皮纸,清理起来会很麻烦。只需要17分钟的烘焙。那批裹在毯子里的普通猪(新月形面包卷,L'il烟熏)在宴会上早就消失了。哦,好吧,它们很好吃,而且是一种特殊的享受。

    • eemakar

    • 克拉克斯博士

    • 1/1/2016

  • 我给它打3.5分。这些猪在我的美食爱好者中很受欢迎。我唯一的遗憾就是烤的时候从毯子里跑出来了。所以,下次我会努力保持在发髻!简单,不需要那么多的劳动,而且很受欢迎。

    • sasmo

    • Austinville, TX

    • 9/2/2015

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
毯子里的猪
准备好看着它们飞出盘子吧。它们成为鸡尾酒会的必备品是有原因的。
辣酱鱼头
这道湖南辣味清蒸鱼可以用鲤鱼或鲑鱼做。
蜜瓜杏仁汤哈密瓜
食谱作家里姆·卡西斯分享了她小时候最爱的一种零食——甜瓜片加杏仁汁。
完美的梨
新鲜的迷迭香和梨让这款不含酒精的饮料充满了秋天的气息。
糖浆饭团(Mitarashi Dango)
这是日本春天最受欢迎的食物,这些细嫩的粽子是烤制的,然后涂上一层甜酱油。
奶油素芦笋香蒜沙司烩饭
腰果使这款奶油芦笋意面酱口感丰富,不需要任何奶油。
香菇(香蕉叶烤香菇)
香蕉叶保留了里面煮熟的蘑菇的新鲜和多汁,同时用香蕉叶的香气为整道菜增添了香味。
烤带骨猪里脊配土豆
带骨的烤猪里脊肉是节日庆祝活动的热门饮品。