开心果和石榴肉丸(Kufteh-Ye Pesteh-o Anar)食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

几年前，我受到一本16世纪波斯食谱的启发，制作了这个食谱，并将石榴和葡萄糖浆混合在一起制成酱汁。令我惊讶的是，去年在有最好的石榴和开心果的克尔曼(Kerman)，一位当地厨师给我做了开心果肉丸和石榴酱。

成分

做24-30个肉丸

1个大洋葱，去皮，切成四等分

一杯半(180克)生开心果仁

½杯(15克)新鲜的普通面包屑

3杯(250克)切碎的新鲜欧芹

一杯(85克)切碎的新鲜龙蒿，或2汤匙干龙蒿

一杯(85克)切碎的新鲜香菜

一汤匙新鲜的酸橙汁

1茶匙红辣椒片

1茶匙现磨的黑胡椒

1汤匙孜然粉

2茶匙细海盐

2磅(900克)火鸡肉

一个鸡蛋

½杯橄榄油，用来刷肉丸

3 / 4杯(180毫升)石榴糖浆

¼(60毫升)杯葡萄糖蜜

四分之一杯(60毫升)石榴汁

1茶匙盐

半茶匙现磨黑胡椒

半茶匙红辣椒片

1杯(150克)石榴籽(外皮)

莴苣，新鲜罗勒(可选)

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爱过这个，就太完美了!*注意:使用处理器，并使用你的搅拌器。我调整了3#火鸡的配方，因为这是我所拥有的。没有香菜，所以用了干Sabzi Ghormeh(有欧芹、香菜和韭菜，所以有用)的绿色香草，加上干的法国龙蒿。我用蜂蜜代替葡萄糖蜜，因为我没有葡萄糖蜜。Pom糖蜜只是Pom果汁，所以为了满足Pom果汁的需求，我重新配制了1:4的Pom糖蜜和水。配上绿椰子扁豆，姜/蒜/Sabzi Ghormeh和羽衣甘蓝，姜黄法罗和馕，因为我喜欢馕!
- ItsFitting
- 南加州
- 3/21/2021
对于我们这些住在农村的人来说，我可以用什么来代替这种特色糖蜜呢?
- 匿名
- 维吉尼亚州
- 3/19/2021
家里的每个人，从蹒跚学步的孩子到青少年(还有我们成年人)都喜欢这个食谱。我没能找到葡萄糖蜜，所以我们吃的时候就不用了，或者用枣糖浆。两种方法似乎都很有效。我们提供自制的酸奶粉和一些糙米或自制的香草大饼。太棒了!
- tdabroad
- 英国伦敦
- 6/5/2020
丈夫说这是我做过的最好吃的火鸡肉丸。搭配沙拉奇、鹰嘴豆泥、烤蔬菜和皮塔饼。一定会再犯的。
- dawnhold5756
- 温哥华公元前
- 3/20/2020