当坡道在季节，储存和做这个早餐，午餐和晚餐。换成你喜欢的软奶酪:试试乳清干酪、奶油奶酪或松软的布拉塔奶酪。
成分
可以做4份
1磅斜坡
1/4杯(1/2棒)无盐黄油
粗盐，现磨胡椒粉
1汤匙蒸馏白醋
4个大鸡蛋
4又1/2英寸厚的乡村风味面包
2汤匙橄榄油，再加一些用来淋
4盎司新鲜山羊奶酪，室温
片状海盐(如马尔东盐)
步骤1
从坡道上切下深绿色的叶子，横向切1英寸厚;将鳞茎和红色茎横向切成1/4英寸厚。
步骤2
用中火加热黄油。加入球茎和茎，用盐和胡椒粉调味，经常搅拌，煮5-8分钟，直到开始变软。加入顶部，经常搅拌，直到变软，大约3分钟。
步骤3
与此同时，将2英寸的水在一个大炖锅中煮沸;把火调小，让水以文火慢炖，然后加入醋。在一个小碗里打一个鸡蛋，然后轻轻地把鸡蛋滑入水中。对剩下的鸡蛋重复上述步骤，直到水中的蛋清变得不透明后再加入下一个鸡蛋(间隔约30秒)。煮至蛋白凝固，但蛋黄仍然是流动的，大约3分钟。用漏勺把鸡蛋放在纸巾上。
步骤4
烤面包，刷上2汤匙油，用粗盐调味。在吐司上涂上山羊奶酪，上面放上坡道和鸡蛋。淋上更多的油，用海盐和胡椒粉调味。
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评论(3)
回到顶部这是介绍坡道的好方法!简单可口。不幸的是，我没有山羊奶酪，所以我烤了面包，然后把切达奶酪融化在吐司上，这是一个很好的选择。
jgrrrr
纽瓦克,德
4/22/2017
难以置信!Ramps很贵，我没有一磅，但我用了更多的黄油来煮Ramps，然后把多余的黄油淋在吐司上(去掉了橄榄油)。
硬玉
圣达菲，NM
5/24/2015
哇，太棒了!味道与工作的比例非常高(不包括挖斜坡的工作!)，如果你的食材是新鲜的，你几乎不会出错。我没有黄油和山羊奶酪了，所以我用橄榄油炒了一下坡道，在吐司上放了奶油奶酪。我还在鸡蛋上撒了一点松露盐。我妻子的生日早餐棒极了。
cbernz
米林顿,新泽西
5/10/2014
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