猪肉豆焖肉

这道菜我做了15年了。它很容易根据你的偏好或手头的东西进行调整。我倾向于加更多的大蒜和豆子，用任何打折的猪肉(肩肉、排骨)，但在寒冷的天气里，这一直是我们家的最爱。

• 下车

• 密歇根州格兰德黑文

• 10/16/2022

棒极了。现在做了好几次了，总是很受欢迎。用3-3.25块肉汤，而不是4块。

• 匿名

• 旧金山

• 12/28/2021

因为我的炉子坏了，所以我在炉子上煮了几个小时。我觉得汤太多了，所以我从4杯减少到2杯，并加入了额外的胡萝卜和芹菜。

• cookfromsf

• 旧金山

• 1/17/2021

令人难以置信的!我注意了之前所有的评论。我可以回答很多人关于培根的问题。如果你把培根切成两英寸的薄片，在煎成棕色后，你会得到瘦肉块，在最后一个小时的烹饪后会变得柔软。这是我丈夫最好的部分!别忘了你要在熏肉变成棕色后倒出大部分的脂肪，这样就不会增加口感了。我丈夫很喜欢。

• lizvnh1650

• NH

• 4/3/2020

我按照以前写的做了这个食谱。这是一个很棒的食谱。然而，我最近用今天剩下的火鸡做了这个。在对胴体进行压力烹饪后，我用了它的肉，加上在这个过程中产生的美味的肉汤。我还加了一些青椒，额外的新鲜西红柿，比食谱要求的多很多的芹菜，蘑菇，没有胡萝卜(不想加任何甜味)。我还减少了所需的液体量，减少了培根的摄入量，并增加了葡萄酒的摄入量。我还加了一些新鲜的迷迭香，但我总是这么做。太神奇了。这个食谱是一个很棒的高汤食谱，允许各种各样的调整。我的厨房最终是一场灾难，但一切都很值得。

• mherzena

• 纳米

• 11/27/2019

这当然是美味的，完美的一个寒冷的三月天，但我认为这个食谱需要太多的液体!也许两杯高汤就足够了。我昨晚做的，我们都很喜欢它的味道，但在我写这篇文章的时候，我把锅放在炉子上，以减少酱汁。我觉得太浓汤了!而且它比4-6份要多。我们只有两个人，这足够我们吃很多顿饭了。但我在这里学到了一些东西……在决定制作食谱之前，请先阅读评论!

• peggydobro2

• 普林斯顿,纽约

• 3/3/2018

今天下午用猪肩肉和芸豆做了豆焖菜，因为我们手头就有这些。我们没有把培根切成大块，而是把它切成粗丁。否则我们就按照说明做了一个t。结果:好吃!肉很嫩，汤汁的量也恰到好处。但是要注意:这个食谱可以做很多食物!即使把3人分成一半，我们还有很多剩菜。

• 匿名

• 德国

• 2/26/2017

我今天用一个铸铁锅做了这个。我用了精确的液体量，但加入了大约1/4杯的小麦面包屑，稠度很厚。我又加了几瓣大蒜，把培根切成半磅加了一些火鸡熏肠和一些羊肠，这是基于其他一些建议多放肉的评论。我还让我的屠夫把排骨切成两半，这样更容易烹饪。烤完排骨和羊肠后，我确实去掉了百里香的小枝，但在烤培根时，我把洋葱和大蒜留在锅里。我觉得这样可以增加味道的深度。这是我第一次做豆焖肉，我觉得它很棒，非常适合芝加哥寒冷的冬天。

• 匿名

• 芝加哥,

• 1/17/2017

这是一个很好的食谱。你可以对其他评论者的所有反馈大惊小怪:少用液体，少放培根和盐，把大蒜放两倍(这些都是很好的建议)，但这道菜的基本原理是很强的。它简单、美味、舒适……用美味的方式比小努力准备更大。做这个!为你的朋友和家人服务!准备好为剩饭剩菜争吵吧!

• klclark

• 多伦多，安大略省，加拿大

• 1/8/2017

哇，这真是太棒了!如此美味和丰盛，完美的秋冬晚餐。唯一的变化是我们加入了更多的大蒜，否则发现食谱完美无缺。我确实认为使用炖锅或法式焗锅(例如Le Creuset)是必要的。

• mgildea

• Tustin,

• 10/2/2016

哇!我们真的很喜欢这道菜。第二天用在米饭上。会做很多次。

• 匿名

• 萨勒姆,弗吉尼亚州

• 2/17/2016

完全好吃。我按照食谱做了，只有两个例外。我用的是已经浸泡了一夜的干豆，因此不得不在烤箱里多待一段时间(第二阶段)。我用藜麦片代替面包屑来做无麸质菜。

• 匿名

• 育空河

• 2/14/2016

食谱写得不好，但结果是美味的，如果丰富的话。它没有指导你在煮猪肉后将洋葱和汤汁从锅中取出，也没有说明是保留还是扔掉。2英寸的大块培根看起来很疯狂——没有足够的表面积来变褐，太大了。大蒜和百里香放得少，培根放得重。是的，结果比照片上的要浓得多，而且很咸。也就是说，味道相当不错。下次我会尝试添加各种复杂的东西，比如羊肉和香肠。

• forkknifespoon

• 剑桥,麻

• 1/7/2016

我为我的丈夫做了这个，他以前从来没有吃过豆焖肉，一直想知道“炖菜”什么时候能做好。哈哈他很喜欢!用猪肩肉做的，因为我找不到排骨，用的培根比要求的要少一点(根据评论建议)。在把猪肉放回烤箱之前，我还稍微减少了一些液体，这样就有了完美的稠度。

• slsnider

• 休斯顿

• 10/30/2015

太棒了!刚出烤箱的时候就足够厚了，我按照说明做了，除了……我留了一些棕色的培根片，在最后一刻再加进去，因为我不想让它失去酥脆的口感。其他的东西都是一样的，味道也很棒!

• 凝胶

• 拉斯维加斯，内华达州

• 4/7/2015