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有效时间
30分钟
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总时间
1小时
这道意大利经典菜肴完美地诠释了辣椒的魅力，用烤甜椒、柠檬和欧芹平衡了樱桃椒的辛辣味。这是一道鲜亮的夏日菜肴，你一整年都想要它。
成分
是4
步骤1
在煤气炉架上用高温烤甜椒(或在离火约2英寸的烤盘架上烤甜椒)，用钳子翻炒，直到甜椒皮变黑，大约10到12分钟。转移到一个大碗里，用保鲜膜盖紧。盖上盖子静置20分钟。去皮，然后纵向对半，去掉茎和种子。把辣椒切成1英寸的小块。
步骤2
辣椒放着的时候，把一半的大蒜切碎，捣碎成糊状，加3/4茶匙盐。加入迷迭香、一汤匙油和半茶匙胡椒粉。擦在排骨上。
步骤3
在一个大的不粘锅中用中高火加热剩下的2汤匙油，直到它发出微光。煎猪肉，翻炒一次，直到斑点呈浅金黄色，刚熟，4到6分钟。转移到盘子里，保温，用箔纸盖上。
步骤4
把烤过的辣椒和洋葱、剩下的大蒜、樱桃椒和1/4茶匙盐一起放入煎锅中。煮，偶尔搅拌，直到洋葱变软，5到6分钟。加入葡萄酒和肉汤，煮5分钟，直到液体变成釉色。从盘子里倒入肉汁，把煎锅从火上移开。加入黄油，搅拌至完全混合。加入柠檬汁、欧芹和盐，搅拌均匀，用勺子淋在排骨上。
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评论(18)
回到顶部嗯，不太好——尽管配料很有前途，但它们并没有很好地结合在一起，结果也不是那么令人兴奋。我用的是红樱桃椒(不是墨西哥胡椒)，在酱汁中加入一汤匙香醋，让香草酱在排骨上停留40分钟。1英寸厚的猪排需要4-6分钟才能煮熟，而且有点硬。
sitagaki
9/22/2013
不要让任何人告诉你这是不好吃的!如果时间紧迫，可以使用优质的罐装烤辣椒。我用了一杯胡椒粉(甜/辣的樱桃椒在醋盐水中)来代替樱桃椒。按照剩下的食谱，但也加入了2-3桶优质的香醋汤/酒混合物，并在还原期间将排骨放回锅中。我们把盘子舔干净了。当然，这在鸡肉上也会成功。
jpworks
CT的罗威顿
1/23/2013
真的很好....但这是容易忘记的....如果你明白我的意思。但我确实给了它3个叉子。
jasandberg
磅,
9/26/2011
我用卡门辣椒代替红铃铛辣椒，用红辣椒片代替辣味，因为我没有新鲜的墨西哥胡椒或樱桃辣椒。太棒了。一定会再来的。
punkrockplates
波士顿
9/10/2011
这是一个工作日的夜间管理员....非常美味又简单。
thinwizard
波特兰,或
8/29/2011
半耗时(工作日晚上)，但最终还是值得的。当叉子掉下去的时候，评论是“太好了，宝贝”。我的守护者。烤红辣椒多汁。绝对是对有时平淡无味的猪排的独特转变。
匿名
5/17/2011
我不急着重复，我想知道我是否遗漏了什么，或者漏了一个小节。最后我不得不把酒喝完。
gmboucher
nh
12/22/2010
这绝对是一个很好的食谱，但味道本可以更浓一些。下次我会加更多迷迭香。
antonys1
纽约，纽约
7/31/2010
不值得。味道没有凝结。我烤了红辣椒，但用了墨西哥胡椒而不是樱桃椒。
rdak0001
Silverthorne,有限公司
9/23/2009
这很好吃。我们没有时间为工作日的晚餐烤辣椒，但它仍然很好吃。我们加入黑豆只是因为我们有黑豆，结果发现这是一个很好的组合。
LeCordonGreen
遗传算法
9/11/2009
伟大的秘诀!我是为孩子们做的，所以我省略了辣椒，但它仍然是味蕾的一大惊喜。我还让大蒜、迷迭香、盐和橄榄油在排骨上放置一个小时左右——特别美味!
Susiehomemaker415
Kentfield,
8/22/2009
酱汁很受欢迎——我还用罐子里的烤辣椒来节省时间煮熟的猪肉——比推荐的多一点。
RDunn2
劳德代尔堡
6/10/2009
太棒了，这里有很多层次的味道。我烤了两个红甜椒和一个黄甜椒。我还用了新鲜的香草(我加了一点迷迭香)。我喜欢辣的东西，所以我用了两个弗雷斯诺辣椒和一个墨西哥胡椒。我也喜欢甜味，所以我也加了一些蜂蜜。我还有很多剩余的钱，我迫不及待地想把它用在其他事情上。
craigboy
Minnapolis
6/4/2009
我非常非常喜欢这种酱汁——我们只有两个人，但我做了完整的酱汁食谱，剩下的就放在面条上吃。我按照食谱做的，结果很棒!也不会花太长时间做一顿工作日的晚餐。
匿名
沃斯堡，德克萨斯州
3/16/2009
我刚用了排骨食谱，非常棒。非常简单可口。结果发现它们非常多汁。也许下次我该尝尝酱汁。
cimeeks
夏洛特,数控
2/3/2009
