当使用大量的口味时,你不需要大量。芝加哥餐厅的主厨克里斯·库齐姆科(Chris Kuziemko)说:“克制是有道理的。Publican Quality肉类这是一家用自制腌肉制作美味三明治的肉店。学着他的样子,把杂货店的冷切肉换成一种特殊的腌肉,比如意大利炖肉或意大利熏火腿,然后尽情享受优质奶酪。你可以建造一些美丽的东西,而不需要超大尺寸。只要确保平衡所有大胆的味道:在这款拉出的帕尼诺奶酪中,库齐姆科使用了辛辣的波洛伏洛干酪来减少脂肪和咖啡的微甜味道,并用蜂蜜来调和西兰花拉贝香蒜沙司的辛辣苦味。因为当没有单一的成分占主导地位时,每一种都能发光。
成分
做4份
花椰菜香蒜酱:
组装:
西兰花辣香蒜沙司:
步骤1
在一大锅沸腾的盐水中煮西兰花,直到嫩绿,大约30秒;沥干(备用锅)。放入一碗冰水中冷却。下水道。挤出水分;切成1寸的小块。
步骤2
将花椰菜、大蒜、油和红辣椒片放入备用的锅中,用小火煮,经常搅拌,直到花椰菜变软,大约40-50分钟。让香蒜沙司稍微冷却。加入羊奶干酪和蜂蜜。
组装:
步骤3
用面包、波洛伏洛干酪、咖啡和西兰花香蒜沙司做三明治。在一个大煎锅上刷上油;用中火加热。分批处理,根据需要在煎锅上刷油,将三明治放入平底锅,盖上箔纸,并将一个重煎锅放在上面。煮到面包烤熟,奶酪融化,每面4-5分钟(你也可以用一个轻油的帕尼尼榨汁机)。
步骤4
做之前:香蒜沙司可以提前3天制作。封面;严寒。
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评论(2)
回到顶部我确实改变了一点,但这是伟大的!没有肉,用格鲁伊姆斯和哈瓦蒂代替了provolove,加上用了普通的西兰花,因为那是我们吃的。用这种方式烹饪的西兰花加上额外的味道非常棒。
匿名
旧金山
1/12/2017
我们做过几次这种三明治作为夏日便餐的一部分。西兰花、Coppa(我用其他意大利肉代替)和波洛伏洛干酪之间的相互作用很好。这是一个丰盛而清淡的三明治,有很多甜/盐/苦/辣的味道相互作用。
匿名
美国西弗吉尼亚州哈珀斯渡口
7/17/2014