快速的感恩节火鸡配柠檬大蒜黄油

步骤1

烤箱预热至425华氏度。将黄油、大蒜、柠檬皮和迷迭香放入小锅中，用中火加热，不时搅拌，直到黄油融化。把火转小，让小火煮大约5分钟，以注入味道。

步骤2

在火鸡的周围和皮下都刷上大量的黄油混合物，在皮下撒上一些大蒜和柠檬皮，这会让它的味道更好。用1汤匙火鸡调味。加上1茶匙。盐和1汤匙。每一面都撒上胡椒粉，把皮一面朝上放在带边的烤盘上。在火鸡片周围倒入半杯葡萄酒。

步骤3

盖上锡箔纸，烤火鸡20分钟。揭开盖子，在每一片的顶部刷上黄油混合物，继续烤，直到插入每一片最厚的地方的即时读数温度计达到165华氏度，40-50分钟。有些部分可能会在其他部分之前完成，所以每个部分都要测试。切片前让火鸡休息20分钟。

步骤4

与此同时，将平底锅中的水滴通过细网筛滤入耐热量杯或碗中。撇去表面的脂肪(如果你有脂肪分离器，可以使用)。你应该滴大约1/2杯。加入玉米淀粉搅拌至光滑。

步骤5

将剩下的1/2杯葡萄酒放入一个大煎锅中，用大火煮沸。煮到一半，大约3分钟。加入肉汤，继续煮，偶尔搅拌，直到稍微减少，大约5分钟。加入火鸡汁搅拌至沸腾。煮，偶尔搅拌，直到厚到足以覆盖勺子背面，大约6分钟。用盐和胡椒粉调味。

步骤6

把火鸡放到盘子里。与平底锅酱一起食用。