(Pollo Arrosto All'Arancia, Limone, e Zenzero)
生姜是随着阿拉伯商人或北非犹太移民来到意大利的，所以这很可能是西西里或里沃内的食谱。大多数意大利人会用磨碎的生姜，但既然我们市场上有很多新鲜的生姜，为什么不用呢?
成分
可以做4份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。
步骤2
把柠檬切成四瓣。用四分之一个柠檬在鸡肉外面擦一擦，然后扔掉。在一个小碗里，把柠檬皮、橘子皮和一汤匙姜末搅拌在一起。将这种混合物均匀地涂抹在口腔内。把柠檬和橘子硬币放进鸟的肚子里。把鸡肉放在烤盘上的架子上。撒上盐和胡椒粉。在空的小碗里，混合融化的人造黄油或橄榄油，柠檬汁和橙汁，蜂蜜和剩下的2汤匙生姜。拌匀。
步骤3
将鸡肉放入烤箱烘烤，在烹饪过程中涂抹柑橘汁混合物至少4次，直到用刀刺穿大腿时，汁液流出，大约1小时。
步骤4
盛入盘中，静置10 - 15分钟。切鸡肉。用橙色部分装饰。
步骤5
变体:用4汤匙石榴汁代替柠檬汁。
纪事报》的书
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评论(53)
回到顶部我每年在逾越节家宴上做5个这样的东西——总是很受欢迎!我把橘子皮、柠檬皮和黄油混合，放在鸡皮下面。滋润，美味可口。我同意这道菜的烹饪时间远远超过1个小时，尤其是烤箱里有几只鸡。我会试着在最后提高温度，让皮肤更脆!
匿名
加州
4/20/2019
绝对美味。有8位客人，他们非常喜欢!!唯一的问题是，要把肉烤到165度，还需要在烤箱里烤半个小时。
lawlessran
彭宁顿新泽西
4/19/2018
味道十足，但1小时的烹饪时间是不够的，除非你喜欢吃生鸡肉
vlizzle6
梅德福,M
1/6/2018
鸡肉确实有很好的柑橘味，但它不如我做的其他食谱那么好吃。manbetx苹果下载喜欢它，不喜欢它。
dhannanyit
纽约Commack
8/7/2011
我用切好的鸡肉，柠檬和血橙做了这个，味道很好。我还烤了一些(罐装的)鹰嘴豆和鸡肉一起吃，配上柠檬和橄榄油的五味杂烩。菠菜可能也会很好吃。在烹饪的最后10分钟里，我把烤箱温度调到425度，让鸡皮变脆。下次做饭前，我可能会在鸡肉上抹一点橄榄油，让鸡皮变得酥脆。
Zombikitty
肯塔基州路易斯维尔市
2/20/2011
我用了一个无骨的火鸡胸脯，它是美妙的——增加皮屑的量，放在胸脯的下面——加入柑橘节，然后把胸脯折叠在一起，形成一个空腔，然后缝合。把这一面放在烤盘上。我还去掉了火鸡皮，在油里加入了一些香料，减少了一点蜂蜜。这是非常漂亮的切片，适合更大的群体
LauraHausman
德克萨斯州科珀斯克里斯蒂
1/25/2010
这太棒了!只要你加了盐和胡椒，它就不可能寡淡!我忘记放姜了，所以我就用它来擦…但是里面的柠檬和橙子是我做过的最美味多汁的烤鸡，我做了很多烤鸡!在酱汁里，我加了一点辣椒粉来增加甜味。我用这些水滴做了平底锅酱，又一次成功了。这是一个很棒的食谱!我不得不同意其他评论家的观点，没有350度的烤箱能在一个小时内烤出5磅的填充鸡肉。我预留了两个小时的烹饪时间，结果花了1小时40分钟。
shahnazkelleher
腭,
1/13/2010
我用去骨去皮的鸡腿做的，腌了一夜，用腌料煮。绝对是一场轰动。肉又好又湿。剩菜甚至更好。
law4dara
波卡拉顿
4/15/2009
这是一顿美味的圣诞晚餐，但我看了一眼食谱，马上就知道它需要两样东西:大量的黄油和大蒜。我在调味料中加入了一瓣大蒜，准备好鸡肉后，也在鸡皮下面放了一些大蒜。我在鸡的外面抹了一些黄油来提味，然后在鸡的外面抹了一些调味料。我使用了橄榄油和黄油的混合物，皮肤变成了漂亮的棕色。不过，我不得不说，1个小时的烹饪时间完全是错误的——它花了大约2.5个小时来烹饪，当它准备好时，肉从骨头上掉下来了。美味——果皮有一种令人惊叹的甜姜味，肉(我刚在沙拉里吃剩的)有一种可爱的、淡淡的柑橘味。
sgisings
剑桥,麻
12/27/2007
这是一个很好的食谱，你可以根据自己的口味来玩。我丈夫认为加一些草药会有帮助。下次我要把皮弄脆，因为没有脂肪的皮加上柑橘和姜的味道很好吃。我的烹饪时间也被里面的水果(和烤盘)打乱了，但我会适应并找到一种更好的烘焙方法。
大漩涡
斯波坎,佤邦
9/24/2007
这是一个大热门。我一定会再做一次。柑橘、蜂蜜和生姜加在一起效果很好。我在200摄氏度下煮了大约45分钟，然后180摄氏度再煮15分钟(然后休息15米)，配上一些烤蔬菜、一些蒸西兰花和白菜。
匿名
澳大利亚墨尔本
2/25/2007
这很好，但不值得保存，因为我有很多我认为更好的烤鸡食谱。manbetx苹果下载由于洞里有那么多水果，这道菜花了很长时间，我的晚餐时间也被打乱了。更有理由不要再犯了!
匿名
弗吉尼亚州阿灵顿
4/16/2006
我以为这是美味的异国风味烤肉。浸泡在肉汤里的水果是一道美味的配菜!我在400度的温度下煮了一只3.5磅重的鸟，煮了1小时10分钟，足够了。我还把酱汁注入果皮下面以增加风味，并在剩下的部分中添加了额外的蜂蜜，在烹饪过程中给果皮上了两次釉。淡淡的姜味很可口。把鸡肉浸泡在盐水里一个小时，味道就够了;我的客人们都非常喜欢!我把它和辣亚洲风格的意大利面一起端上来，这很简单，但酱汁很美味，还有枯萎的亚洲绿色蔬菜(这是我痴迷的)。嗯!
匿名
曼哈顿
7/5/2005
这是为了平庸的结果做了很多工作。
匿名
麻萨诸塞州
5/28/2005
我看了之前的评论，决定用鸡腿代替整只鸡。我还把肉腌了6个小时，加了梅干和杏干，增添了节日气氛和甜味。这道菜做得不错，但并不令人兴奋。我会试着找到更好的橙汁鸡食谱。
gulig
纽约,纽约
4/25/2005
