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有效时间
45分钟
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总时间
3个半小时
这道软嫩的五花肉令人印象深刻,但做起来却出人意料地简单——你只需要耐心。五花肉、烧烤酱、腌洋葱和烤面包都可以至少提前三天做好,让一天的准备变得轻而易举。
成分
做了40道开胃菜
五花肉的做法:
腌红洋葱:
血橙烧烤酱:
服务:
煮五花肉:
步骤1
预热烤箱至325华氏度。用一把非常锋利的刀,把五花肉的肥肉从一个角开始划成1/2英寸的对角线;重复向相反的方向创建一个1/2英寸交叉舱口图案。在猪肉的两面都撒上盐和胡椒粉。
步骤2
把洋葱、茴香、百里香和橘子皮放在一个小烤盘底部。把猪肉放在蔬菜上,然后把油、酒和肉汤倒在五花肉上和周围。在锅上盖上锡纸,煮猪肉,直到用刀容易刺穿,大约3小时。
步骤3
要压缩猪肉(这样做会更好):将猪肉转移到一个单独的低边盘中。用保鲜膜盖上另一个盘子,用易拉罐或其他重物将其压下。
腌制红洋葱:
步骤4
将醋、糖、盐和半杯温水混合在一个中等大小的碗里,搅拌至溶解。加入切片的洋葱,在室温下放置至少1小时(或冷藏至少一晚,最多1周)。
制作烧烤酱汁:
步骤5
在一个小平底锅里,用中火加热油。加入茴香、葱和盐。烹饪,偶尔搅拌,直到变软,但不是棕色,大约5分钟。加入糖,醋,月桂叶,八角和果汁。大火烧开,然后转小火煮,直到酱汁变稠,足以覆盖猪肉,并减少三分之二,大约20分钟。备用。
准备祝酒词:
步骤6
准备好后,加热肉鸡。把五花肉切成1/2英寸的薄片,然后把每一片切成三份。把切片放在带边的烤盘上,朝下切;刷上酱汁,烤至酥脆。每块吐司上放一片猪肉;再撒上一点酱汁、腌红洋葱、茴香叶和一小撮海盐片。
提前准备:五花肉、烧烤酱和crostini可以提前3天准备。将猪肉和烧烤酱放入冰箱,并在室温下保存crostini。腌洋葱可以提前一周做好并冷藏。
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评论(5)
回到顶部我们今年又做了一次,在去年的基础上做了改进。做这个食谱的时候要记住几件事。红葱头和茴香的尺寸与食谱相差甚远。半个茴香球切碎后大约是11又1/4杯。一个大葱大约是1/3杯,但实际上你需要用3个大葱,因为你需要等量的茴香和大葱。这样做的烧烤酱量翻倍还勉强够,如果你喜欢这种味道,你不妨把烧烤酱的配方翻四倍。你要先把五花肉放凉,然后再把它压缩,否则它就会散开。切五花肉片的时候需要两面都烤一下,这样可以让五花肉更肥,更脆。
foodsage1
芝加哥,伊利诺斯州
12/26/2018
需要对说明进行一些调整:1。把五花肉放到锅里后,在上面撒上盐和胡椒粉,然后淋上葡萄酒、肉汤和橄榄油。否则你只是把它洗掉了。2.如果你要做一块更大的五花肉,我用了一整块9磅的五花肉,这需要超过3个小时的时间来烹饪。我花了4个小时。3.如果你做的东西超过3或4磅,你需要非常小心地把五花肉从锅里拿出来,否则它会散开。所以在拿出来之前应该先冷却一段时间。4. Even for a small piece or a large piece the recipe fails to tell you that you should definitely chill and weight down the pork belly overnight before trying to slice it. When it is tender enough to be succulent it will shred if you try to cut it while it is warm. 3.
foodsage1
芝加哥
12/24/2017
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hopesmiths
马里兰
12/13/2016
我完美的早餐!我用Cuisinart TOB-40做了一个吐司(我也在吐司上放了一片马苏里拉奶酪),然后是一个鸡蛋。美味)我强烈建议查看这个评论Bestadvisor.com/best-toaster-ovens如果你正在寻找一个方便的烤面包机)
Good_Housewife
洛杉矶,加州
7/11/2016
五花肉是我的新朋友!我喜欢这个食谱的原因是你可以提前做好大部分。把烤面包片组装起来,放在烤箱下面烤几分钟。温暖的服务。我忘了把五花肉的皮去掉,但我在它煮熟后把它去掉了。我用的是普通的橙子。我在上面多舀了一点烧烤酱就完成了。
匿名
荆棘,佤邦
12/22/2014