![一盘烤鸡腿,配上绿色表面的白豆、柠檬和酸豆。](https://assets.epicurious.com/photos/553e45f505ebb68a358baaff/1:1/w_2560%2Cc_limit/EP-0423201568dollargrocerybag-9.-Roasted-Chicken-Thighs-with-White-Beans%2C-Lemon%2C-and-Capers-6x4.jpg)
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有效时间
20分钟
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总时间
1小时
鸡大腿是一种便宜又美味的鸡胸肉替代品。这一锅晚餐是完美的工作日晚上,因为它很容易放在一起,清理是一件轻而易举的事。
成分
是4
步骤1
将烤架放在烤箱上方三分之一的位置,预热至425°F。将豆子和酸豆放入一个13 × 9英寸的烤盘中,均匀地铺在平底锅的底部。涂抹1茶匙。在鸡腿皮上涂上芥末,鸡皮朝上,放入豆子和酸豆中。将柠檬片放在鸡肉的下面和周围,加入足够的水(大约1/3杯),以使鸡肉的两侧高出1/2英寸。在鸡肉上淋上油,用盐和胡椒粉调味。
步骤2
烤鸡,在烤到一半的时候搅拌和摇晃盘子,直到鸡皮变成褐色,把一个即时读取的温度计插入鸡肉最厚的部分,温度达到165华氏度,大约35分钟。如果鸡皮开始烧焦,把锅移到较低的架子上完成烹饪。
步骤3
把鸡肉,豆子,柠檬片和酸豆放到盘子里。用勺子舀一些平底锅酱在鸡肉周围,撒上欧芹。
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评论(72)
回到顶部非常好的食谱。我添加了百里香,我觉得这真的很有帮助,而且更有深度。我确实有点疯狂地加了白酒和鸡汤而不是水,而且加了太多的液体。为了避免鸡肉底部湿漉漉的,我把鸡块拿出来,放在烤盘上继续烤,它们变得酥脆了。我还继续在炉子上用中火煮豆子,以减少液体,创造一个味道炸弹,与迷你法棍面包和沙拉一起食用。完美。完全挽救了这个。
梅C。
加州伍德兰希尔斯
5/1/2023
没有比这更容易更美味的了!!我的三个大学生孩子要了这个食谱,这样他们就可以在他们小小的大学公寓里自己做了!根据别人的建议,我确实又加了一罐豆子。而且,2磅的鸡肉是4根大腿,而不是8根!
布里奇特喜欢做饭
明尼阿波利斯、锰
1/17/2022
我的家人很喜欢。如此简单。下次我会加一些迷迭香和/或百里香,也许还会加点意大利烟肉。
西雅图Foodi
西雅图
12/20/2021
我喜欢这个食谱。它已经成为家庭的最爱,而且很容易就能组装起来。用鸡汤或白葡萄酒代替水,让它更上一层楼!
玛琳
安大略省渥太华
11/30/2021
超级简单,非常美味!这鸡肉真好吃。
匿名
4/2/2021
我肯定会再做一次,同时按照我最初做的食谱做同样的改变。我儿子对芥子过敏,所以我用姜黄代替。这一变化使整顿饭变成了一种明亮的黄色,然而这顿饭是如此的美味!
sarajanedanaher
斯坦福,CT
7/2/2020
我经常这样做。这道菜又快又简单,而且总是很好吃。我发现做菜的时候没有必要搅拌和摇晃。我通常会在锅里加入切碎或切碎的羽衣甘蓝,然后一起煮。
llt488
西雅图
6/9/2020
不像大多数食谱,这个很快manbetx苹果下载就能放进烤箱。我完全按照食谱做的,味道很好。我想过再加第三罐豆子,但没有——下次我可能会这么做。绝对是一顿周中饭,因为从准备到上桌不到一个小时。
terrimerry
奥兰多,佛罗里达
6/6/2020
快速,简单,美味。最后在锅里加入一些西兰花,这样也能得到蔬菜!
meredithmulhearn
韦尔斯利,马
3/24/2020
绝对美味!鸡肉和豆子好评如潮。完全按照食谱做除了用一半的雪利酒和一半的水来代替水。我肯定会再做一次,作为每周的快速晚餐,甚至是陪伴。太好了,只需要洗一个盘子!
piarmg
加拿大密西沙加
2/4/2019
爱,爱,爱这道菜。作为工作日晚上的一餐真是太棒了——如此快速和简单——但更好的是,超级美味!!我听从了一位评论者的建议,用白葡萄酒和鸡汤混合,味道棒极了。下次我会在豆子里加一些洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜。
kunjan
波特兰,或
10/17/2018
美味。加入切成薄片的大蒜和切碎的青葱。用一点酒和鸡汤代替水…你不需要太多。40分钟,豆子很好吃。如果想和米饭一起吃,可以加一些汤和酒。配上绿色的东西很好……沙拉,西兰花,西葫芦,四季豆。
tetedeveau
纽约,纽约
9/27/2018
这个这个食谱制作得如此之快,而且味道很好!
charface
波特兰,或
8/5/2018
“少即是多”是这个配方的关键驱动因素。因此,每一种味道都很突出。虽然我忘了按食谱上的要求买意大利面豆,但我用鹰嘴豆代替了它,它和我想象的一样美味。换句话说:刺山柑和豆类很搭!我9岁的女儿很挑食,她闻着这道菜的味道说:“嘿,爸爸,闻起来真香!”我告诉她这是第戎芥末鸡,她皱起了眉头。然而,我相当肯定,只要我没有告诉她鸡肉上涂了厚厚的第戎芥末,我就可以给她端上鸡肉!只要能拓宽我女儿的烹饪视野,我一定会再做一顿简单的一道菜(也就是一道菜)!
dgershwin
洛杉矶,加州
7/31/2018
我事先读了一些评论,并做了一些调整,这最终成为一顿美味又超级容易准备的工作日晚餐。我在豆子里加了3瓣切成薄片的大蒜、一个大葱、一些百里香和1/2英寸的根茎蔬菜(黄土豆、防风草、芹菜根),然后把它们和酸豆、橄榄油、盐和胡椒粉一起扔进砂锅里。然后把柠檬片和涂了第戎酱的鸡腿放在上面。根据一位评论者的建议,我一定要修剪我的鸡大腿,这样底部就没有皮了,以避免把鸡炖熟。我也像很多人建议的那样,用鸡汤代替了水。最后我做了一顿美味的单菜晚餐。鸡肉非常湿润,上面有酥脆的鸡皮,豆类和蔬菜也非常好。它有柠檬、大蒜、咸味、美味,所有的味道都集中在一道菜里。对我来说,这绝对是一顿秋冬餐,所以我可能不会再做了,直到夏天之后,但它肯定会在我常规的寒冷天气的膳食循环中结束。
sailorchick1971
加州
6/21/2018