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有效时间
25分钟
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总时间
25分钟
用高温烘烤柑橘可以使糖变成焦糖并增加深度。它能给沙拉和其他食物增添趣味。
成分
步骤1
烤箱预热至425°。在带边的烤盘上用1汤匙油搅拌橙子片和柠檬片;用盐和胡椒粉调味。烤柑橘，偶尔搅拌，直到有斑点，开始焦糖，10-15分钟。这使得柑橘的味道更加复杂。让酷。
步骤2
同时，将洋葱和柠檬汁混合在一个大碗里;用盐和胡椒粉调味，静置5分钟(洋葱会变软一点，变得稍微甜一点，不那么刺鼻)。
步骤3
在碗中加入烤柑橘、洋葱、芝麻菜和薄荷。再淋上剩余的3汤匙油;用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，裹上一层。
步骤4
加入牛油果，轻轻搅拌，直到牛油果被搅碎(你不想把牛油果压碎)。
每份营养
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评论(10)
回到顶部配上焦糖橙片味道不错
kbpoole
洛杉矶，加州
1/14/2021
我对柠檬很感兴趣，但洋葱毁了我的兴致。
sambarth
维拉诺瓦,爸爸
1/1/2020
喜欢发现烤焦和焦糖水果是如何改变味道的，但做配菜太费时了。
driley
旧金山,
2/8/2018
当我被要求在严冬带沙拉时，这是我的首选。优雅中带着一丝夏日的气息。数指针。它确实需要更多的烹饪时间(几乎翻倍);我翻转切片，使其更均匀地焦糖化;1/8英寸的切片(甚至更少)是必须的。最后，我不是整片地吃，而是粗略地切。它能使每叉子的果皮分布更均匀，也不会太过强烈。
aclouser
Haddonfield,新泽西
11/25/2017
太棒了!我把一个酸橙、一个柠檬、一个血橙和一点葡萄柚切成薄片(最大1/8英寸)，烤10分钟以上——小水果大概20分钟，葡萄柚30分钟。这不仅烤出了漂亮的焦色，还减少了苦味。我还把烤好的水果和柠檬汁混合在一起，在洋葱腌制之后。然后，按照指示进行。味道的层次非常棒——我们在零下20度的寒风中，但这带来了一缕美丽的阳光。这是一个守门员!
marstudio
2/13/2016
美味。不过柠檬有点多，橘子皮也有点多。我建议只用半个柠檬，切得更薄。或者烤久一点，或者先用稀糖浆泡一下。橙子的效果要好得多。即便如此，像其他几位厨师建议的那样，切掉一些果皮可能会很好。
bags2007
Carrboro、数控
8/18/2015
沙拉不错，但你可能想去皮。我用了两个血橙，果皮很难吃。最后我们把皮去掉了，一切都好了。
mellook
加州
2/15/2015
我很喜欢这道沙拉，客人们对它好评如潮。水果切片最多要保持1/8英寸，这样就不会有太多苦皮了。
cellery
卡尔加里,AB
1/18/2015
我按照写好的食谱做了，用血橙和柠檬。哇，真让人失望。苦皮毁了这个。
pjsokal
达拉斯,TX
1/17/2015
美味……虽然下次我可能会烤两个橙子，而不是一个柠檬和一个橙子。我用的是梅耶柠檬，但太酸了。烤橘子棒极了!
匿名
曼哈顿海滩，加州
1/12/2015
