对于那些从小就不做饭或吃鱼的人来说,鱼可能会让人望而生畏。让人们吃不熟悉的食物的最好方法之一就是把它裹在烤大蒜和奶酪里。忘掉那句不要把海鲜和奶酪混在一起的古老意大利格言吧:它们神奇地搭配在一起,让第一次尝试烹饪和吃大比目鱼变得容易,甚至更容易吃。
成分
步骤1
预热烤箱至375华氏度。
步骤2
切掉蒜头的顶部,刷掉外面的纸皮,只留下单独包裹的蒜瓣。在一张铝箔纸上,把橄榄油倒在大蒜上,然后把铝箔纸包裹起来,放在烤箱里烤45分钟,直到它完全变软。按照这个食谱,你只需要从蒜头上取下六瓣,但值得把整个蒜头都取下来,剩下的可以涂在硬皮面包上或加到沙拉里。
步骤3
将烤箱温度提高到425华氏度。
步骤4
在防烤箱锅中用小火加热黄油。在鱼的两面撒上盐和胡椒粉。黄油融化后,加入大比目鱼,放入烤箱烤10分钟。鱼应该刚刚煮熟,而且不透明。
步骤5
在烹饪大比目鱼的过程中,将六瓣大蒜、蛋黄酱和帕尔马干酪混合在一起。大比目鱼烤好后,把它拉出来,在上面涂上蛋黄酱。把烤箱调到高火,然后把锅放回热的烤箱里,在烤箱下面烤4分钟,直到顶部几乎完全变成金黄色。
步骤6
立即取出食用。
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评论(34)
回到顶部这简直太棒了,太简单了。对于工作日的晚餐来说,它足够快,对于晚宴来说也足够优雅。我一个月至少做两次。
n·理查森
这样,遗传算法
6/4/2023
门将!注意,我在烤之前确实在蛋黄酱浇头上加了柠檬汁,然后在烤之前加了面包屑。客人们离开时发誓要自己做菜谱。
TizzieInSeattle
4/4/2022
我经常这么做。通常是招待客人,但偶尔也会招待我们。如果我真的想挥霍,我会用大比目鱼代替鲈鱼。烤大蒜让厨房闻起来很香。让它!简单又美味!
吉姆
盐湖城,犹他州
11/25/2021
这太棒了!我真的认为这个食谱很容易做,我唯一改变的是盐和胡椒,我用科罗拉多柑橘调味代替。这道菜是用新鲜捕获的大比目鱼做的!非常感谢!
Claudette1209
佛罗里达
8/5/2021
我是一个挑食鱼的人,在家做的时候通常不太喜欢,所以通常会选择在餐馆点鱼——但这个食谱是个例外!太好了,太简单了——太棒了!
匿名
西雅图
7/15/2021
这太棒了!我在烤完后喷了一点柠檬,觉得足够了。我们对它赞不绝口,两个人把它吃了个精光。烤芦笋和羽衣甘蓝/芝麻菜沙拉,配上柠檬醋汁。
russeln
Camano,华盛顿
6/12/2021
超级简单又美味。上面放上松脆的panko:)
benedetto
纽约
4/28/2021
我犹豫了一下,因为我很少把鱼和奶酪结合在一起,但评论非常好,我有所有的食材,所以决定试一试。太棒了!正如其他人提到的,它很丰富,我的8盎司大比目鱼超过了我的食量(这意味着剩下的将是明天的午餐)!上面的配料真的很好,我在把它放进烤箱之前在上面加了一些面包屑。4分钟后,所有的东西都变成了漂亮的金黄色。在烹饪鱼之前,我还在鱼上喷了一点新鲜的柠檬汁(不这样做几乎感觉是亵渎神灵):-)谢谢你的食谱-我会再做一次(再做一次)
跋涉
2/17/2021
我很喜欢,太好吃了!谢谢你!
Cyntx
德州
2/4/2021
我要用酸奶油代替蛋黄酱。有人试过吗?
jwestby
西雅图
2/1/2021
我用鳕鱼,因为我手头只有鳕鱼。然后在大蒜蛋黄酱混合物中加入一些柠檬皮,最后烤一下。这绝对是一个不错的重复快速美味的一餐。
mellon6
费城
1/19/2021
这太棒了!我没有整颗蒜头,只烤了四颗中等大小的蒜瓣,蒜味还是很浓的。烤出了大蒜的味道。我把蛋黄酱和一些酸橙汁混合在一起,大概半茶匙,我觉得这样可以改善浇头的混合物。我还把面包屑覆盖在鱼上,准备最后四分钟的烤。感觉它需要一些脆的质地——烤杏仁也可以很好!我做的另一件事是在烤鱼和烤鱼的时候,在鱼周围加入青豆(薄的法国青豆),和鱼一起煮。我把这道菜配上野米饭。
kiyansmith
西雅图
12/5/2020
这在我们家里得到了褒贬不一的评价;没有酸的成分(比如柠檬汁),我觉得不太理想。
匿名
亚特兰大,乔治亚州
10/5/2020
在过去的几个月里,我做了几次,而且很快(一旦大蒜烤好了),简单又美味!(我甚至做过一次没有大蒜的,因为我懒得去商店,但它仍然很好吃……虽然大蒜确实让它更好吃!)它很油腻,所以我把鱼放在一大块绿色蔬菜(通常是菠菜)上。
emleighB
密苏里州
7/2/2020
真的很好,真的很简单!很丰富。一份4盎司就足够了。
匿名
宾夕法尼亚州匹兹堡
5/27/2020