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椒盐猪肉酥年糕

烤焦的猪肉末和上面撒着葱的脆年糕
图片来自Laura Murray,食物造型来自Susie Theodorou

你会发现各种形状和大小的韩国年糕,从长圆柱形到薄圆球.虽然它们的味道不会因形状而改变,但质地会。薄年糕很适合炒菜,因为它们能迅速吸收味道,变软成酥脆有嚼劲的硬币。

成分

4份

8盎司韩国年糕
2汤匙。(或更多)植物油
8盎司猪肉、火鸡或鸡肉
1(2”)块姜,去皮,切碎
2瓣大蒜,切成薄片
4根葱,只取白色和淡绿色部分,切成薄片
粗盐,现磨胡椒粉
2汤匙。无盐黄油,切成块
1汤匙。酱油
1茶匙。烤香油
  1. 步骤1

    把年糕放在一个中等大小的碗里,倒入冷水盖上。浸泡10分钟。沥干,冲洗,拍干。

    步骤2

    在一个大煎锅中用中高火加热植物油。加入猪肉,不加干扰地煮大约2分钟,直到下面变成棕色。用木勺或锅铲掰碎,继续煮,搅拌,掰成大块,直到全身变成棕色,但有些地方仍是粉红色,大约需要2分钟。加入年糕、姜、蒜和一半葱花;用盐和大量胡椒粉调味。煮,偶尔搅拌一下,直到猪肉熟透,年糕变成褐色,大约需要4分钟。如果平底锅看起来有点干,就多倒一点油。从火上移开锅;加入黄油、酱油和香油,搅拌均匀。

    步骤3

    将猪肉混合物倒入浅盘中,上面撒上剩余的葱花。

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  • 我用的是铸铁煎锅,做出酥脆的年糕没有问题。这是一道美味简单的食谱。我们一定会再做一次。

    • 珍妮花

    • Frankenmuth,小姐

    • 1/19/2023

  • 买了一袋年糕,还谷歌了食谱。manbetx苹果下载会再做一次。我采纳了评论者的建议,把这些放进锅里,让它们变得酥脆。不动大约3分钟。加入辣椒片。优秀的菜谱!

    • 匿名

    • 10/18/2022

  • 美味。我只有较厚的棒状年糕,所以我把它们半熟煮了3-5分钟,沥干水分,然后在一点鳄梨油中搅拌,直到它们成熟。为了让它们变得酥脆,我让它们放在那里不碰它们5分钟以上,然后翻面。然后我加了蔬菜,因为蔬菜——一个切好的甜洋葱和半颗切好的绿卷心菜。当我加入大蒜和生姜时,我加入了一茶匙辣椒蒜酱和一些切片辣椒,还有几滴蚝油。

    • VelvetMarmoset

    • 中的,马

    • 4/27/2022

  • 说实话,这是我自己做过的最好吃的东西之一。这太容易了。最难的部分是开车去特色市场买年糕。很简单。非常非常好。别忘了这个食谱。我这周要再做一次!

    • 莎拉

    • 纽约州纽约

    • 10/18/2021

  • 又快又好吃!

    • 匿名

    • 5/20/2021

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