如果煎蛋饼放置几分钟，它就会更容易从煎锅中取出——顶部会瘪掉，边缘会脱离锅。
成分
做8份
12个大鸡蛋
半杯全脂牛奶
3/4杯磨碎的切达干酪，分成两份
粗盐，胡椒粉
两汤匙植物油
1/2个中号洋葱，切碎
半磅新鲜西班牙香肠或热意大利香肠，去壳
1束西兰花，粗切
步骤1
预热烤焙用具。在一个中等大小的碗里搅打鸡蛋和牛奶。加入半杯切达干酪;用盐和胡椒粉调味备用。
步骤2
在一个大煎锅里加热油，最好是铸铁锅，用中火加热。加入洋葱和西班牙辣香肠，偶尔搅拌一下，直到洋葱变软，西班牙辣香肠变成棕色，6-8分钟。加入西兰花;用盐和胡椒粉调味，偶尔搅拌一下，直到变软，大约需要8-10分钟。
步骤3
把火调小，把留好的蛋液倒在蔬菜上。煮10-12分钟，不时摇晃锅，直到边缘凝固。把剩下的1/4杯切达干酪放在煎蛋饼上;烤到表面金黄，中心凝固，大约需要4分钟。
步骤4
将煎蛋饼切成楔形，加热或室温食用。
步骤5
做之前:煎蛋饼可以提前两小时做好。冷却后盖上盖子。
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评论(3)
回到顶部遵循下面DSmith3443的建议——加入奶油，然后在烤箱里烤，同意——结果很棒!
lippymullet
洛杉矶，加州
7/13/2014
在看了foodgirl的评论后，我决定1)加入1/2杯帕尔马干酪，2)在35度的温度下烤45分钟，而不是冒险在炉子/烤炉上烤……结果很好。
dsmith3443
盐湖城，犹他州
10/1/2013
我一直都在用香肠和花椰菜做蛋粉意面……我们喜欢它。很兴奋能尝试新花样。与其说是煎蛋饼，不如说是煎蛋饼……非常薄，而且由于底部在顶部接近固定之前就开始燃烧了(按照指示用低热)，我想小一点的锅不是增加高度的选择。在意大利面食中，黄油和帕尔马干酪缓和了西兰花的苦味。这些成分在这里是非常缺失的。
foodiegrl1
9/26/2013
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