“最近我带外地客人去曼哈顿的Zarela吃了一顿正宗的墨西哥餐，”来自纽约霍桑的凯利·斯法拉写道。“一切都很棒，但墨西哥辣椒虾尤其令人难忘。你能把食谱拿来吗?”
在墨西哥维拉克鲁斯岛旅行后，主厨Zarela Martínez想出了这道菜，这道菜叫做面对着enchipotlados在餐厅。一碗米饭和一些热玉米饼就可以和香辣的烟熏虾一起吃了。
步骤1
将虾放入大碗中。加入腌料，搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏15分钟。排水虾;丢弃腌料。把虾放回碗里。
步骤2
将2汤匙橄榄油，1瓣大蒜，墨西哥辣椒和干牛至在处理器中打成泥，直至光滑。将墨西哥辣椒酱和虾一起倒入碗中;搅拌至涂层。
步骤3
在大煎锅中用中火加热剩下的2汤匙橄榄油。加入剩余的蒜瓣和sauté 1分钟。加入虾和墨西哥辣椒酱;Sauté直到虾熟透，大约5分钟。用盐和胡椒粉调味。盛入碗中。
步骤4
- 在拉丁美洲市场、特色食品店和一些超市都可以买到罐装的墨西哥辣椒，有时也被称为adobo。
留下评论
评论(33)
回到顶部这个食谱太完美了。看了评论后就把腌料漏了，但其他方面完全按照说明做了。这道菜又快又简单，而且美味可口。男友也对它赞不绝口。我把它和温暖的手工面粉玉米饼、一些炒洋葱和甜椒一起端上来。这是一顿很棒的工作日晚餐，也足够用来陪伴。
curi0us
奥斯汀,得克萨斯州
9/8/2014
这道菜真让我失望。它好像少了什么东西。我确实用了腌料，甚至加了更多的墨西哥辣椒，但还是很公平。
dvm1984
弗吉尼亚州维也纳
9/2/2007
这道菜美味可口，而且简单得不可思议，非常适合在工作日晚上或娱乐。和其他人一样，我跳过了腌料。
stwa
渥太华
3/21/2007
我也跳过了腌料，只是在墨西哥辣椒混合物中加入了一些酸橙汁，让它静置15分钟左右。结果太棒了!一定会再做一次，又快又简单又好吃。
匿名
纽约州纽约
8/8/2006
像其他人一样，我跳过了腌料，让虾在酱汁中浸泡15到20分钟。鸡肉也很好吃:在最后一分钟，晚宴的规模扩大了一倍，所以我把食谱增加了一倍，加入了去皮的鸡胸肉，我把鸡胸肉切成块，放在一个单独的碗里——两种都很棒!
marcomman
休斯顿,德克萨斯州
7/21/2006
附注:我已经决定不需要腌料了——加和不加腌料都做过了。看不出区别。
匿名
Timbuck2
6/27/2006
我喜欢这个食谱!为了方便起见，它应该有第5个分叉。它总是很受欢迎。这道菜太简单了，给别人吃我都觉得很内疚。我读过一篇评论，其中添加了一些热门的东西。不知道他们在做什么，但我确实希望没有人听从他们的建议。它会把你的头炸飞的。也许这就是他们的想法。如果不够热，可以加一些墨西哥辣椒，红辣椒片，任何你喜欢的东西。在这种情况下，与其说是辣味，不如说是墨西哥辣椒的味道。
匿名
Timbuck2
6/27/2006
不用腌料，但加了一些酸橙汁，再加两倍的大蒜和两倍的墨西哥辣椒。腌制20分钟，然后炒，效果非常好。下次炒菜的时候可以少放点橄榄油，但除此之外一切都很美妙!
匿名
纽约州纽约
6/22/2006
史上最好的食谱之一。manbetx苹果下载我会一遍又一遍地重复。我腌制了虾，给了它们一种美妙的柑橘味。它绝对是完美的陪伴，因为几分钟的煎炒是所需要的。我端上了一盘白米饭，配上了香菜。神奇的!
hollieday
芝加哥
2/17/2006
我也跳过了腌料，只是让虾在墨西哥辣椒混合物中静置一会儿。用这个网站提供的菠菜配梨和鳄梨沙拉…好吃!
匿名
泽西海岸
11/9/2005
为了让这道食谱从一般到火辣可口，调整如下…在腌汁中加入大量龙舌兰酒，再放一大把辣椒片。另外，一定要用家里最辣的辣椒酱....加入墨西哥辣椒时，加入2-3汤匙，而不是1汤匙。如果你爱吃辣，一定要尝尝这个。美味! !
匿名
新泽西
8/23/2005
很容易做，而且味道很好。在一次晚宴上第一次做了这个食谱，每个人都很喜欢。
匿名
密苏里州圣路易斯
8/15/2005
我男朋友喜欢辣的食物，果然，他喜欢这个!我在腌料中加入了一些红辣椒片(我们真的尝不出味道)，味道很棒!
KarieH83
Murphysboro,
7/13/2005
美味! !
匿名
美国田纳西州纳什维尔
1/3/2005
我同意厨师说它不够酱汁，也同意厨师说不出有腌料或没有腌料的区别。如果我再做一次，我会跳过腌料，只在酱汁中加入酸橙。
匿名
戴维斯,
6/25/2004
