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虾和扇贝炖菜

图像可能包含食物、盘子、饭、碗、人、餐具和勺子
虾和扇贝炖菜 布莱恩Leatart

墨西哥肉汤是一种丰盛的墨西哥汤,传统上是用猪肉或鸡肉做成的。虾和扇贝使这个版本足够特别,适合派对。

成分

做6份

一汤匙橄榄油
1杯切碎的洋葱
3瓣蒜,剁碎
3杯(或更多)瓶装蛤蜊汁
1罐(15盎司)白色玉米粉,沥干水,冲洗干净
一杯蕃茄酱,中杯或淡杯
两汤匙剁碎的晒干的番茄油
一汤匙磨碎的青柠皮
一磅生大虾,去皮,去肉
1磅大扇贝,水平对半
4汤匙切碎的香菜,分开
  1. 步骤1

    在一个大的深煎锅中用中高火加热油。加入洋葱;煎至变软,大约5分钟。添加大蒜;搅拌约30秒。在煎锅中加入3杯蛤蜊汁和接下来的4种食材;炖5分钟。提前做可以提前4小时预定。稍微冷却。不盖盖子冷藏至冷却,然后盖上盖子冷藏。继续之前先煮小火。

    步骤2

    将虾,扇贝和3汤匙香菜加入炖汤中,必要时加入更多的蛤蜊汁稀释。炖到海鲜中间不透明,大约3分钟。用盐和胡椒粉调味。分在碗里;撒上剩余的香菜。

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  • 这是我最喜欢的美食食谱,这说明了很多。万博官网我总是加酸橙汁和皮屑,有时还加辣酱。我丈夫喜欢这道菜配上意大利蒸粗麦粉。

    • 匿名

    • 弗吉尼亚州夏洛茨维尔

    • 12/23/2019

  • 我住在新墨西哥州的圣达菲,所以我习惯了辛辣的食物,也很容易买到干玉米酱和新鲜番茄。我用了美味的番茄沙拉食万博官网谱,而不是买一罐绿色沙拉,我还用干蓝玉米沙拉做了我自己的玉米沙拉,我把它浸泡了一夜,在鸡汤里煮了一个干墨西哥辣椒,去掉了晒干的番茄。我把虾和扇贝放在冰箱里,所以我在前一天晚上把它们拿出来,在酪乳中解冻(放在冰箱里),然后冲洗干净,最后再加到肉汤里。我还用烟熏海盐代替了食盐。结果很棒,我一定会再来的。

    • dsrtgrl

    • 圣达菲,新墨西哥州

    • 3/25/2016

  • 很棒的食谱。我用了中等大小的虾和较小的扇贝,因为我认为它们的味道更浓郁(而且便宜得多)。此外,我还遵循了另一位评论者的建议,使用了胡安妮塔的墨西哥玉米粉,而且没有冲洗。最后加入一些牛至调味料以增加香气,并在食用时挤压新鲜酸橙以获得正宗的感觉。我哈利斯科州的男朋友对这道菜赞不绝口,给了我10分的“10分”。这个食谱很简单,可以在工作日晚上做。

    • abadour

    • 麦迪逊WI

    • 3/29/2014

  • 永远是赢家。如果你不喜欢吃玉米,可以用一罐鹰嘴豆代替。配上一小碗牛油果片、豆薯片和萝卜片,让每个人都在他们的碗里加入他们想要的东西。伟大的乐趣。与墨西哥玉米饼或玉米片一起食用。如果你在上菜前加入虾和扇贝,那就很棒了。

    • pfgodley

    • 马里兰州安纳波利斯

    • 2/5/2014

  • 这是一个守门员。我们用1/3的鸡汤和蛤蜊汁。我们把萨尔萨酱放在旁边品尝。我们所有的客人都很满意,第二天吃起来味道更好了。

    • betsydelph

    • 芝加哥

    • 1/4/2014

  • 这个食谱我已经做了5次了。它非常美味,而且很容易做。经过这么多次尝试,我终于成功了。对于一个完整的食谱,我用2杯蛤蜊汁和1杯鸡汤。根据你的喜好,加一点盐和胡椒粉。最后加1-2汤匙酸橙汁。这真的很有趣!享受吧!

    • 钱币兑换商

    • 加州亨廷顿海滩

    • 10/17/2013

  • 我已经准备了几次这个食谱,好评如潮。我唯一做的改变是加入了3个切碎的墨西哥辣椒,切碎并与洋葱混合,加两倍的玉米粉和3吨酸橙汁。这是一个守门员!

    • 匿名

    • 奥斯汀TX

    • 5/7/2013

  • 哇!不到15分钟就做好了,非常棒。我用了一半蛤蜊汁和一半高汤,所以我需要加一点盐。这么简单,这么好吃,等不及再做一次了。

    • 匿名

    • 奥斯汀,得克萨斯州

    • 2/9/2012

  • 我为一个晚宴做了这个,结果大受欢迎!我做的改动很小:多加了一罐玉米粥,用了蛤蜊汁和海鲜汤的混合物。这道菜做起来简单又容易——我在客人到来之前就做好了肉汤(这让我的地方闻起来很香),在我们准备吃之前我加了海鲜(冷冻和解冻的虾和扇贝)。

    • MoMo79

    • 纽约

    • 1/8/2012

  • 我们已经做了一次又一次。它是如此简单和美味。我要再给它配上热菠菜沙拉和白玉米饼。好胃口

    • 匿名

    • Idah

    • 10/20/2011

  • 我用了Trader Joes的冷冻扇贝,用1汤匙的酸橙汁代替了酸橙皮。Yum !Yum !这是我第二次制作它,我丈夫现在已经开发了他自己的Posole舞蹈!它是美味的。(注意:我用了1茶匙盐-下次我只加1/2茶匙)

    • 匿名

    • 新泽西州泽西城

    • 1/10/2011

  • 很棒的食谱,我已经传给我的朋友了!我会再来的。著

    • mgsteiger

    • 10/14/2010

  • 我喜欢这个食谱。然而,我确实使用了干燥的苯唑,在加入食谱之前,我将其重新水化并煮熟。我也不用虾和扇贝做这个,把它当作配菜。它很简单,味道浓郁。

    • 匿名

    • 亚利桑那州图森市

    • 4/27/2010

  • 我会再做一次,但我不能给它4个叉子,尤其是按照写的——完全按照食谱做,我同意它的味道很淡,直到你加入香菜。最后我加了4汤匙酸橙汁,以得到我喜欢的味道。我用的是Frontera番茄+烤塞拉诺和香菜(Rick Bayless),被评为中等。下次,我要剁碎一两个墨西哥辣椒来调味。蛤汁提供了大量的盐,如果你用海鲜高汤,你肯定需要纠正盐。我可能会尝试大约2℃的蛤蜊汁和2℃的鸡汤,并稍微减少,使汤更丰富。最后,我会跳过晒干的番茄,加入一些李子番茄丁。

    • 匿名

    • 剑桥,麻

    • 2/28/2010

  • 太好了!绿辣酱比我想象的要辣一点——不过是一道美味的浓汤。

    • 匿名

    • 蒙特利山,加州

    • 2/20/2010

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