烟熏辣椒揉羊肩

我会把一只山羊烤死:把整只羊放在烤架上烤，或者只烤头，或者只烤腿——随我怎么想。但肩膀可能是我最喜欢的伤口，我可以花上几个小时温柔地爱抚。这是派对烹饪，因为(a)每个人都会想要一些这种又嫩又辣的东西(b)虽然需要一段时间来烹饪，但你不会坐在屁股上喝上十分钟。羊肩烟熏大约7个小时。吸烟应该在间接吸烟者(德克萨斯式室内吸烟者)中进行。225°F到250°F的温度(一个很大的变化，因为吸烟者很难控制)应该保持7到8小时。时间的差异也很大，因为吸烟者太多了，而且后院的版本往往不能很好地保持热量。在250°F恒定温度下，不应超过7小时，但应了解设备的可变类型。

听
伊德里斯·穆罕默德的《Boogie to the top》有趣又时髦的专辑。我最喜欢的曲子是“面包”(“B-R-E-A-D，我就是这么说的!”)。和你的山羊跳舞!

喝
拉弗赖格，来几块石头。山羊、辣椒和烟熏苏格兰——应该有一首关于这三重奏的歌。