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烟熏鳟鱼，法式红葡萄酒和腌洋葱

5.0

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烟熏鳟鱼，法式红葡萄酒和腌洋葱 罗幕燕

这是典型的斯堪的纳维亚风格smørrebrød．

成分

做12份

1/4杯切成薄片的红洋葱
1/4杯红酒醋
1汤匙糖
半茶匙粗盐
1/4杯热水
12片黑麦面包
1茶匙柠檬皮
1/4茶匙现磨黑胡椒
1/2杯红葡萄酒
12盎司熏鳟鱼
山萝卜或莳萝

  1. 步骤1

    将洋葱、醋、糖和粗盐与1/4杯热水混合;腌30分钟。

    步骤2

    烤面包片。

    步骤3

    将柠檬皮，现磨黑胡椒和crime frache混合在一个碗里。

    步骤4

    用勺子将奶油蛋糕混合物涂在烤面包片上。上面放一盎司熏鳟鱼和几片沥干的腌洋葱。

    步骤5

    用山萝卜或莳萝装饰。

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评论(2)

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  • 这是一道简单可口的开胃菜，摆盘优雅!熏鳟鱼本来会很美味，但我当地的特色市场没有卖，所以我不得不用优质的熏鲑鱼代替(不是熏鲑鱼)，我用了鸡尾酒黑麦。除此之外，我什么都没改变。对不起，我讨厌那些改变食谱的评论家，但这里没有选择，其他口味都很好，很平衡，我想任何熏鱼都可以。我做了两次，每次都好评如潮，这将是我的鱼开胃菜。

    • CantCookWithoutABook

    • 萨拉托加,

    • 4/8/2013

标签 斯堪的那维亚 欧洲 烟熏鲑鱼 鳟鱼 鱼 海鲜 零食 起动器 晚餐 午餐 螺母自由 容易 祝你有个好胃口
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