酱油柑橘卤鸡食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

不仅是烤鸡:这种醋、酱油和柑橘汁腌料也适用于猪肉。

成分

4份

鸡:

4瓣蒜，压碎

1片(2英寸)新鲜姜，压碎

一杯混合的新鲜柑橘汁(如酸橙汁、葡萄柚汁和/或酸橙汁)

半杯酱油

1/3杯蒸馏白醋

1/4杯糖

1只(3.5 - 4磅)鸡肉，切成两半，去骨

粗盐

蘸酱和组装:

1根柠檬草茎，去掉顶部的三分之一

2个葱，对半切

2根葱花，去掉深绿色的顶部

1个红辣椒(如弗雷斯诺)

4瓣蒜，不去皮

1片(1英寸)姜，去皮，切得很细

2汤匙鱼露

2汤匙新鲜的酸橙汁

1茶匙糖

1柚子

香菜枝(供食用)

鸡:
步骤1
将大蒜、生姜、柑橘汁、酱油、醋和糖混合在一个中等大小的碗里。将半块鸡肉放入一个可重复密封的大塑料袋中，倒入腌料。密封袋子，压出任何空气。冷藏至少12小时，最多2天。
步骤2
把烤架放在烤箱的前三分之一;预热至425华氏度。从袋子中取出鸡肉;丢弃腌料。用纸巾把鸡肉拍干;用盐轻轻调味。
步骤3
把鸡肉放在锡箔边烤盘上烤至深棕色，烤透，30-40分钟。
蘸酱和组装:
步骤4
用擀面杖轻轻压碎柠檬草茎。将柠檬草和半杯水放入小炖锅中煮沸。关火，静置8-10分钟，直至香气四溢;将柠檬草浸液滤入一个大量杯中。
步骤5
同时，用中高火加热一个大煎锅，最好是铸铁的。将青葱、葱花、辣椒和大蒜烤熟，偶尔搅拌一下，大约8-10分钟，直到有斑点变成深棕色。让酷。大蒜去皮，与葱头、葱花和辣椒一起粗切。
步骤6
加入大蒜，青葱，葱花，辣椒和姜到柠檬草中。加入鱼露，酸橙汁和糖搅拌。
步骤7
用尖刀削去柚子的皮和白髓;丢弃。在一个中等大小的碗上，沿着膜的两侧切开，以释放部分。从膜中挤出果汁到碗中;丢弃。把小段撕成大段。混合成蘸酱。
步骤8
将鸡肉转移到浅盘中，用勺子舀一些蘸酱，并在上面撒上香菜。与剩下的蘸酱一起食用。

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这太好吃了!我的杂货店没有柚子，所以我就用橙子段做蘸酱，味道很棒。我们也把它烤了，而不是在里面煮，配上烤玉米和西兰花。美好的食谱!(我还觉得这道菜配上硬皮法棍来吸收酱汁会很棒。)酱汁很好，很淡但很香。鸡肉很好吃。最后我不得不比计划多腌了一天，因为发生了一些事情，我担心它会太干，但事实并非如此。腌料很好吃。
- missamy1977
- 维多利亚,TX
- 3/16/2018
虽然我照着食谱做了，但还是吃不下去
- desquestions
- 2/6/2018
很好吃!酱汁的鲜亮和酸味和烤鸡的浓郁味道很搭。我用酸橙汁、葡萄柚汁和血橙汁混合腌制，柚子用葡萄柚汁调味。我把它和辣芦笋和胡萝卜一起炒，但下次我想绿芒果沙拉会更符合这里的口味。
- sitagaki
- 6/11/2017
我的客人给这道菜打了5星。在把鸡肉放进烤箱之前，我让鸡肉腌制了大约30个小时，在鸡肉上盘子的时候，我把“蘸酱”倒在鸡肉上，边上多放一些。我把它和烤芦笋一起端上来，再加上酱汁，做出了一个简单但美丽的菜肴。我没有做重要的成分替换;我用葡萄柚和酸橙汁做腌汁，然后找到新鲜的柚子和柠檬草做“酱汁”。
- hchapman
- 达拉斯,TX
- 4/5/2017
这个味道很好。鸡肉很滋润，这道菜很容易做。我把它和亚洲风味的沙拉一起上了桌。从外观上看，因为蘸酱里有切碎的食材，它看起来并不怎么样，但味道很好。
- foodlover1948
- 澳大利亚布里斯班
- 4/3/2017
这个食谱味道很好，蘸酱比我吃过的很多都要清淡，也不那么咸。我用了柠檬草和生姜，你可以在农产品区买到，对于柠檬草，只需要把它和半杯水混合。用橙，血橙，酸橙和柠檬腌制。用葡萄柚代替柚子做蘸酱，只是因为我找不到。在烤鸡之前加一些植物油，这样能更好地变黄。
- laurakolk
- CT
- 3/28/2017