红烧短排骨

伟大的秘诀!混合的香料真的让这道菜闪闪发光!按照食谱加了一些蘑菇。家人都为它疯狂!

• WbWLodge

• 辛西雅,

• 2/15/2021

这道菜谱很费劲。尤其是等脂肪凝固后再取出来。因为当时天气很冷，把这个放在门廊上，可以加快速度。必须提前一天做。我第一次尝试做排骨。

• kerrlm

• Illlinois

• 1/20/2015

这是非常容易做，甚至修改牛肉炖。只是在加咖喱时要小心，我加了额外的，这不是我想要的味道。与西红柿相比，使用番茄酱的效果也很好。这最后一次我有点谨慎&结果很完美，甚至添加了一点红糖....真的好吃!我做这个的灵感来自洛杉矶的一家高档餐厅，我的灵感和他们的一样好!

• MAbbie

• 加州

• 3/8/2013

我不明白。我按照食谱做的没错，用黑啤代替黑啤。完全正确。我忍受了擦洗我的荷兰烤箱底部烧焦的糖和3.5小时的烹饪时间……最后得到的是坚韧的短排骨(在烹饪结束时，锅里还有大量的液体)。叹息。我还期待着美味嫩滑的排骨呢。这不是所有的工作，但这是一个大的时间投资。为什么只有我一个人对这个食谱有这个问题?

• 匿名

• 西雅图

• 11/30/2012

这个食谱唯一的缺点就是把红糖涂在排骨上。当你把它烧成红糖的时候要小心，烧得很快，留下一层讨厌的黑色。否则……非常非常好吃。

• showgram

• 11/18/2012

今天这里有点热，所以想尝尝烧烤的排骨。很高兴我这么做了，因为结果非常棒!烤架先烤肋骨，我认为这是关键!!好极了! !

• snowangel95

• Milverton上

• 5/6/2012

那天天气很热，我做了这个，但我的家人都很喜欢。最后我确实加了蜂蜜，因为我用的是吉尼斯黑啤酒，我把两杯蔬菜和酱汁搅成泥。配上玉米粥和新鲜鼠尾草，非常美味，非常饱腹。

• cerisepamplemousse

• 东部的马萨诸塞州

• 4/17/2012

又好又简单的食谱。我没有普通的辣椒粉，而是用烟熏辣椒粉代替，味道还是很不错。我们吃了米饭，吃得很开心。

• ksakuma

• 奥克兰

• 3/17/2012

这是炸弹的尊严。在锅里煮排骨，而不是在烤盘或平底锅里，液体会留在原地，你不会冒险让排骨过早暴露在空气中。黑啤的味道很微妙，所以如果你不喜欢黑啤也不用担心

• jbkatbzap

• 3/3/2012

嗯……成功!它发行得很好，很受欢迎。第一批是最好的，在我紧张之前，我加了更多的西红柿和牛肉汤。不需要。波特，小腿，炖肉，许多豪华的烹饪和休息时间。好吃。

• ferf

• puddleby, cl

• 12/12/2011

我在听Fresh Air播客——由Cooks Illustrated的作者，在那里他们描述了他们如何通过对他们的食谱做可怕的事情来测试他们的食谱，就像真正的用户一样——我正在做这个食谱，我意识到我很内疚。manbetx苹果下载我要为一个大型派对做这个。我用的不是排骨，而是小腿肉和炖肉。我不太确定每一锅放入烤箱的比例是否正确。我的想法是，最后应该配上美味的肉丸，比如瑞典肉丸，来中和饼干和热苹果酒。我真的不知道我在做什么，但我明天会回来看看，然后给食谱打分……

• 匿名

• puddleby, cl

• 12/10/2011

短排骨已经被“发现”了，在这里通常不是很便宜，所以我用厚片的牛小腿做了这个，价格是一半。太好了!和其他酒一样，我觉得它略带苦味的味道很吸引人，但加了几滴蜂蜜就缓和了。下次我会把红糖从擦锅中去掉(稍后再加)，这样可以让牛肉更好地变成褐色，而不会烧焦。把所有的蔬菜和酱汁搅成浓汁。

• vlohma

• 芝加哥

• 10/31/2011

味道出众，剩饭剩菜更美味。胡萝卜甚至尝起来有点甜。也许我应该提前一天把它放好，然后重新加热，但它的香味实在难以抗拒。加了一些蘑菇，看起来味道更浓了。配上迷迭香土豆泥，那是一种腊肠。配上西拉酒而不是啤酒，我很喜欢这个结果。

• swiftlizard

• 丹维尔,

• 一

这绝对是一个守门员。我按照别人的建议把黑啤换成了波特啤酒，味道很好。我不知道为什么，但我的荷兰式烤箱炖了两个小时后没有留下任何液体。然而，排骨是如此丰富，这可能是最好的。配上黄油鸡蛋面，再适合潮湿的雨天。

• shannion

• 4/7/2011

这道菜我做过好几次了。除了一些例外，我相当忠实地遵循指示。我用牛腩做过两次。我认为用平切的牛腩比用短排骨更有效(尤其是如果第二天吃牛腩的话)。当我们进入“胸肉季节”(圣帕迪节到逾越节)时，这一点可能值得了解，因为这种肉很容易在肉盒中得到。当我做牛腩的时候，我也会把火关小一点(325华氏度)，让它炖3个小时。(我在第二天上桌前减少了酱汁)。对于那些觉得苦的人:就我个人而言，我喜欢轻微的苦味，这对我来说是切断甜味所必需的。但我也发现，把一把(1/4到1/2杯)切碎的枣扔进炖锅里，对酱汁有神奇的作用，让它变得更加复杂，这是单纯加糖无法比拟的。

• lissonifan

• 3/17/2011