葵花籽烩饭配南瓜和蘑菇食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

1小时
总时间

1小时30分钟

为了模仿传统的意大利烩饭，这款无谷物的烩饭首先用小火慢炖葵花籽，使其软化成类似大米的质地，然后purées加入一部分葵花籽，制作奶油酱汁。你可以很容易地按照向日葵的烹饪方法来做一份基本的无谷物烩饭，然后换上任何你喜欢的季节性蔬菜。

成分

4份

4杯生葵花籽

2/3杯重奶油

2/3杯现磨的帕尔马干酪(约1盎司)，再多一点

4汤匙橄榄油，分开

1/2个大洋葱，切碎

4瓣大蒜，切碎，分开

6根百里香枝，分开，再加一些供食用

2杯蔬菜汤

2汤匙干白葡萄酒

3杯1/2英寸切成方块的冬南瓜(大约1磅南瓜)

3又1/2盎司香菇或香菇，修剪好，粗切

1.5茶匙粗盐，再多一点

半茶匙现磨黑胡椒，再加一些

步骤1
把葵花籽放在一个中等，宽，重的锅或荷兰烤箱中，加水。盖上锅盖，煮沸，然后转小火煮至有嚼劲，约45-55分钟。
步骤2
用细网筛将种子过滤到大碗中，保留烹饪液。将1杯烹饪液和1杯种子倒入搅拌机;保留剩余的种子，丢弃剩余的液体。加入奶油和2/3杯帕尔马干酪，搅拌至非常光滑。
步骤3
把锅擦干净，加热2汤匙。在锅中倒入适量的油。加入洋葱，半个大蒜，4根百里香。翻炒，直到大蒜散发香味，洋葱开始变半透明，大约需要4分钟。加入备用的葵花籽，煮至葵花籽烤熟，约1分钟。加入肉汤和酒，用中火慢炖15-20分钟，直到液体几乎完全减少，种子变软。
步骤4
同时，加热1汤匙。在大煎锅中倒入油，调至中高火。加入南瓜煮，偶尔搅拌，直到开始变黄，需要5-7分钟。加入蘑菇，2枝百里香，剩下的大蒜和1汤匙。油继续煮，直到蘑菇和南瓜变软，大约5分钟。用1/2茶匙调味。盐和1/4茶匙。撒上胡椒，盛到盘子里。
步骤5
当肉汤几乎完全蒸发时，加入混合的种子混合物，煮5-8分钟，直到酱汁变稠。丢弃百里香枝，搅拌1茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒;品尝并调整调味料。把“意大利调味饭”分成几碗，上面撒上sautéed蔬菜、帕尔马干酪、胡椒粉和百里香。

登录或订阅
留下评分或评论

你觉得葵花籽南瓜蘑菇烩饭怎么样?

留下评论

回到顶部

这道菜出奇地美味。一旦你掌握了这个技巧，你就可以根据自己的口味调整调味料和蔬菜配料了。蘑菇、洋葱和大蒜是必须的。我不喜欢冬南瓜，喜欢用不同的质地来搭配奶油调味饭。我想要一些新鲜的和绿色的，所以今晚我用了四季豆。当芦笋当季的时候，我认为那将是美味的……回答来自厄瓜多尔基多的MICHELLE OFRIED的问题;“作为一名公共卫生营养学家，我想了解——人们出于什么原因想要避免食用谷物?从科学上讲，谷物对我们有好处，只要它们是完整的、来源健康的。”我是糖尿病患者，正在尝试低碳水化合物饮食。 Even the healthiest of whole grains is going to be carb heavy ... just like quinoa, (which is a seed, not a grain,) this also is a seed, not a grain, low carb, high protein, and thus a better choice for me. MICHELLE OFRIED FROM QUITO, ECUADOR
- 匿名
- CA
- 1/28/2020
我非常喜欢营养学家相互竞争的评论。这表明，你应该吃任何东西都有节制。我喜欢假意大利调味饭。我喜欢葵花籽。我也喜欢谷物。我也喜欢真正的意大利调味饭。
- letterboxthecat9060
- 新西兰
- 10/8/2019
我真的很喜欢这个，口感和味道都很棒——但营养信息正确吗?那是一大堆脂肪!也许这就是它这么好吃的原因?
- bitsylee
- 纽约
- 10/1/2018
考虑到最健康、寿命最长的人是亚洲人，他们的饮食主要是大米，我对谷物的评论很好奇。
- fortheloveofbacon
- 圣巴巴拉，加州
- 2/2/2018
这很不错。我只吃过一次意大利烩饭，这道菜的口感让我更像大麦汤，而不是意大利烩饭。我需要它不含乳制品，所以我用椰奶代替了奶油，省略了奶酪，并添加了2汤匙营养酵母。我相信配上奶酪会更好。我不喜欢冬南瓜，所以我用红薯代替。这是一个很好的无谷物的选择，虽然有点耗时。
- chrisgelica
- 华盛顿
- 3/2/2017
听起来太神奇了。只要能把谷物这种最不健康的食物从饮食中剔除就行了。我从来不吃米饭，这听起来很棒。我会试试的。我是营养学家…一个真正的……这是个好主意。
- prettyknitty
- 伦敦英国
- 1/4/2017
作为一名公共健康营养学家，我想了解——人们出于什么原因想要避免食用谷物?从科学上讲，谷物对我们有好处，只要它们是完整的、来源健康的。
- Michelleofried1
- 基多、厄瓜多尔
- 1/4/2017