这一次凤尾鱼是不可选择的。它们是这里不可或缺的组成部分，值得寻找高质量的品牌。我们喜欢Ortiz, Agostino Recca和Merro的油包。
成分
8份
4盎司，修整过的小扁豆或青豆
粗盐
2磅中等大小的西红柿，一些切成片，一些切成块
1品脱太阳金和/或圣女果，横向对半
16条油包凤尾鱼片
四分之一杯芹菜叶或欧芹叶
2汤匙。红酒醋
2汤匙。特级初榨橄榄油
烟熏或普通片状海盐
现磨黑胡椒
步骤1
在一大锅沸腾的盐水中煮大白菜，煮至嫩绿，大约5分钟。用漏勺舀入一碗冰水中;让酷。沥干水分，拍干。
步骤2
在一个大碗里，把大白菜、两种番茄、凤尾鱼、芹菜叶和醋搅拌均匀;用粗盐稍微调味。
步骤3
将沙拉转移到浅盘中，淋上少许油，用海盐和胡椒粉调味
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