成分
4份
1又1/4磅大眼金枪鱼或长鳍金枪鱼
1/4杯葱花
1一大汤匙细碎的去皮姜
2茶匙蒜末
两汤匙蛋黄酱
4茶匙葡萄籽油或菜籽油
1茶匙烤芝麻油
粗盐，现磨胡椒粉
步骤1
把鱼切成1英寸的小方块。将其放在有边的烤盘上，盖上保鲜膜，然后放入冰箱。把蛋白质冷冻到很冷(用手指按压时应该感觉很硬，但仍然有弹性)，大约15分钟。同时，将所有研磨部件(立式搅拌机的研磨附件，包括模具，或食品加工机的碗和刀片)放入冰箱，直到非常冷，至少15分钟。用冷冻粗模装配磨床附件。在大碗里放一碗冰;在附件下面安排捕捉金枪鱼并保持低温。
步骤2
将金枪鱼，葱，姜和大蒜混合在一个大碗里。混合机以中速将混合物分批研磨，轻轻放入研磨机中按压。将蛋黄酱、葡萄籽油或菜籽油和烤芝麻油加入磨碎的金枪鱼混合物中。轻轻搅拌均匀。
步骤3
做成四个1/2英寸厚的馅饼。用粗盐和现磨的黑胡椒调味。用中火烤或煎汉堡，每面煎3-4分钟。
每份食物的营养
每份含有320卡路里
15克脂肪
0 g纤维
####营养分析由Bon app提供
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