吃剩的火鸡丸子食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

40分钟
总时间

40分钟

谢默斯·马伦，纽约餐厅的主厨兼老板Tertulia他与Epicurious独家分享了这个食谱。万博官网这些炸丸子为特图利亚西班牙菜单上的这道菜增添了感恩节的色彩。除了用剩下的火鸡肉，马伦的食谱还会处理多余的肉土豆泥和填料他建议把炸丸子和剩下的肉汁或蔓越莓酱一起吃。“不要担心量太精确，”厨师坚持说。“烹饪剩饭剩菜的美妙之处在于即兴创作。”

成分

做大约24个(2英寸)丸子

2到2杯半面包屑

1个大鸡蛋

2汤匙水

2杯土豆泥

2杯填料

2杯切碎的熟火鸡或烤鸡

4到6汤匙橄榄油，根据需要

服务:

红莓酱

温火鸡肉汁

设备:1个大的有边烤盘

步骤1
在一个小煎锅中，用中火将面包屑烤至金黄酥脆，烤3到4分钟。转移到一个小碗里，让它冷却。
步骤2
在一个小碗里，把鸡蛋和水打在一起。
步骤3
在一个大碗里，把土豆泥、填料和火鸡混合在一起。用手或勺子将混合物捏成2英寸长的椭圆形丸子(你应该有大约24个丸子)，然后转移到一个大的有边烤盘上。
步骤4
每次处理一个炸丸子，把它们放入蛋水混合物中，让多余的汁液滴掉，然后把它们放入面包屑中，然后把它们放回有边的烤盘上。
步骤5
在一个大煎锅中，用中火加热两汤匙油。分批煎炸丸子，偶尔翻动一下，直到所有面都酥脆，总共5到6分钟。重复做剩下的丸子，把锅擦干净，在每批之间往锅里加入2汤匙油。做之前:丸子可以提前准备好并冷冻，用锡纸包裹好，最多可以保存3个月。重新加热:将冷冻的丸子放在一个大烤盘上，在475华氏度的烤箱里烤10分钟，直到金黄。将丸子从烤箱中取出约5分钟，让内部融化，然后将它们放回烤箱，再烤2分钟。
步骤6
趁热配上蔓越莓酱和/或热肉汁。

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今天做的!有大量的火鸡，但填充物很少，也没有土豆泥……所以我先做了这个。完全按照指示去做。它们太完美了，炸丸子太完美了!(花了比预期更长的时间，但不得不增加做馅和捣碎的时间。我的家人非常喜欢它们。这个食谱是不可多得的。
- 丽塔审查
- 斯特拉特福德,CT
- 11/16/2017
对于大型家庭节日场合，我通常不会考虑给客人提供我可能等同于晚餐的食物。这一直是我对火鸡crokets的看法-直到现在。昨天是圣诞节，作为我们家的正式“厨师”，我像往常一样举办了圣诞火鸡晚宴。我在厨房里呆了五个小时，留下了两堆晚餐的菜，一堆剩菜，还有一些非常礼貌，但稍微不错的晚餐评论。第二天，我决定让自己休息一下——我有同样的人群需要喂养，但我在厨房的时间更少了。我还需要腾出一些宝贵的冰箱空间。所以，我决定上网，我抓住了这个非常简单，绝对令人愉快的食谱。我自己的劳动密集型圣诞大餐可能赢得了微弱的谦虚的赞扬，但大多数人对我们圣诞节后的晚餐火鸡克罗克的看法是响亮而明确的。整个用餐过程中每个人都欢呼雀跃。这些简单的火鸡蛋糕赢得了如此多的赞美，以至于我对我的全家都很失望! Why have I been killing myself all of these years? I have learned my lesson. No more formal sit-down meals. Next year's family Christmas dinner shall consist of ONLY these same turkey croquets, plus a little cranberry sauce, and some gravy. I wish that I knew about this recipe years ago. I could have saved myself a lot of kitchen time, and meal preparation headaches. Take my advice. If you want to win any "turkey day" feast, then win with simple. Try this recipe.
- pauljgagliardi
- 波卡特洛,ID
- 12/27/2015
嗨，我的名字是温迪，我的朋友们叫我自信的厨师，因为当我不得不做的时候，我不怕“即兴发挥”，也不怕根据自己的喜好改变食谱。需要做些改变，但不要太大。我有一些放了一天的“万能”百吉饼，决定用它们做面包屑，真是个好主意。它增加了很多味道。只剩下半杯香肠馅了。再加一汤匙贝尔调味料，味道更浓。遵循指示犯了一个错误，把鸡蛋加到食谱中，而不是把它用作疏浚，没有什么不同，但加了一个粘合剂，我通常喜欢这样做，无论如何这类食谱。manbetx苹果下载好的提示，在丸子做成后，把它们放在冰箱里，这样更容易烹饪。我们爱他们，他们是最好的，最容易接受!
- thinkerbelle1958
- 波科诺山脉，宾夕法尼亚州
- 11/29/2015
很好，很简单!
- 匿名
- 马里兰州贝塞斯达
- 11/29/2014
我喜欢这些丸子，但我不喜欢它们。这是今年剩下的第三份火鸡食谱，所以也许我只是厌倦了火鸡。我想下次我会试着做一种酱汁，让它们看起来不那么像剩菜……用辣味奶油蘸酱而不是灰色?我喜欢烘烤而不是油炸，因为这样更容易。
- kathryncrist
- 华盛顿特区
- 12/7/2013
我很喜欢这些小丸子，上面蘸着肉汁和蔓越莓酱。YUM !
- hwoodm
- 新泽西
- 12/1/2013
如果你在面包的时候用一点EVOO和融化的黄油湿润面包屑(Panko)，这些就可以烤出来了。把它们做成传统的丸子，在350度的温度下烘烤，直到变成棕色。
- CHEFIRISH
- 费拉。,爸爸
- 11/6/2013
这些可以烤制而不是油炸吗?
- JanieClaire
- 11/6/2013
当我还是个孩子的时候，我总是期待着感恩节后的火鸡蛋糕。我妈妈的食谱里没有调料，但不管怎样，不管你用什么做这些，它们都很棒。上了肉汁和一点蔓越莓酱，天哪!多好的一道菜啊。
- NHNonni
- NH海岸
- 11/5/2013