鸡蛋是土耳其人的主食。它们是许多菜肴的配料，也可以单独作为午餐的主菜或晚餐的开胃菜。在这里，它们被水煮，放在一层酸奶(另一种主食)上，淋上红胡椒鼠尾草黄油。土耳其烹饪中常用的红辣椒——介于红辣椒粉和干红辣椒粉之间——比黑胡椒更受欢迎，尤其是在大城市之外。
成分
是4
步骤1
在一个小碗里搅拌酸奶和大蒜。用盐调味。将混合物均匀地分成4个盘子，铺到涂层中心。
步骤2
将黄油放入平底锅中，用中火融化。加入鼠尾草、辣椒粉和红辣椒，搅拌至黄油发出嘶嘶声。关火。用盐调味。
步骤3
在盛有水的大煎锅中加入醋，然后再煮沸。把鸡蛋打到水里。小火煮至鸡蛋软熟，大约3分钟。用漏勺将鸡蛋从水中捞出，沥干水分，然后在每个盘子的酸奶上放两个鸡蛋。
步骤4
如有必要，重新加热黄油混合物;用勺子舀上鸡蛋，和皮塔饼一起食用。
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评论(12)
回到顶部这些鸡蛋是迪瓦恩的!我吃了早午餐，每位客人吃了五个鸡蛋。即使是那里最瘦的女孩。我还配了自制的鹰嘴豆泥和塔布利酱。每次我做这道菜的时候，大家都疯狂起来!自制鹰嘴豆泥很费时间，但很值得，提前一天做可以让味道更好?
kathrynsouth
10/6/2012
我不知道这些食材/口味是如何搭配在一起的，但他们做到了!这是美味而不寻常的。不幸的是，我手头没有新鲜的鼠尾草，所以我用了一点干鼠尾草。然而，草药的味道仍然散发出来。
匿名
温尼卡,
12/11/2011
秋天的午餐真是美味有新鲜的鼠尾草。我迫不及待地想再试一次，就像之前的一位评论者建议的那样，加橄榄油。
匿名
温尼伯,加拿大
1/28/2011
好吧，我终于屈服于“健康”，尝试用橄榄油代替黄油做这道菜。我很担心，因为我喜欢黄油(谁不喜欢呢?)，但我在这里告诉你，它和橄榄油一样美妙——甚至更好，因为它不那么重，橄榄油增加了一个很好的味道(如果你使用高质量的油)。是的，又一年过去了，我还在做这道菜!现在我已经对它进行了修改，使它更健康，我将更经常地吃它，而不那么内疚。配上几片生黄瓜和西红柿和这些味道很搭。
kabian42
亚特兰大乔治亚州
11/7/2006
当我看到这道菜时，我对它有顾虑，因为我无法想象鸡蛋和酸奶是如何搭配的。我当然很高兴我试了一下，因为它很好吃。我一定会再做一次。
swandivr22
宾夕法尼亚州匹兹堡
6/30/2006
我给它打了四颗星，因为它很好吃——味道的绝佳组合——而且非常快。开始到结束5分钟。我用的是希腊酸奶，除了鼠尾草叶和黄油。在我看来，把黄油从火上拿下来咝咝作响是一种浪费。继续煎，把鼠尾草叶子炸脆。我通常把鼠尾草叶子翻倍，因为我们喜欢吃它们。
sibellae
澳大利亚悉尼
6/10/2006
我觉得这太棒了。我第一次做它是在一年多以前，它一直是我的绝对最爱。我从有机食品杂货店买了正宗的希腊酸奶，切了很多生大蒜。就我个人而言，我不喜欢荷包蛋，所以我把鸡蛋煎松，煎到半熟。YUM !我想我永远不会对这道菜的美味感到厌倦。
kabian42
亚特兰大,乔治亚州
5/28/2005
这太棒了!一些我最喜欢的口味。而且很简单。我的伴侣很喜欢(起初他持怀疑态度)。热皮塔饼是必须的。注意:因为我不能吃生大蒜，所以在加入酸奶之前，我用一点橄榄油炒了一下。工作得很好。这将成为“周末快速晚餐”的主食。
匿名
卢森堡大公国
11/3/2003
好主意，很简单。超级!
柏林,德国
10/26/2003
我们喜欢这个接受者，已经做了几次。我怀疑用橄榄油代替黄油也会有同样的效果，这对心脏更健康。
匿名
7/2/2003
伟大的早午餐。伟大的口味。我也用香草酸奶做过几次。你身边的任何比例/组合的香料似乎都能达到大多数特殊的味道。这让我的女朋友成为了我的妻子。
匿名
纽约东村
10/30/2002
这个食谱我们已经做过六次了，非常喜欢。在寒冷的周末早晨，这是理想的早餐。用鸡肉代替鸡蛋，晚餐吃。
理查德·l·科尔曼
弗吉尼亚州亚历山德里亚
3/14/1999
