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越南酸奶

  • 有效时间

    5分钟

  • 总时间

    5分钟

在越南,酸奶有几个不同的名字:sua chua(酸牛奶)和da ua,发音为“ya-orh”,实际上是酸乳酪这反映了这道菜在法国殖民时期的起源。抛开语义不谈,这可能是你尝过的最柔滑的酸奶,甜甜的味道(来自炼乳,越南食品储藏室的主食)和浓郁的味道恰到好处。在Street, Feniger和Alger制作和培养他们自己的酸奶,但这个配方产生的结果相似,而且更快。

成分

大约1夸脱

1罐(14盎司)甜炼乳
3杯普通希腊式酸奶
  1. 把炼乳打到酸奶里。冷藏直到准备使用。

厨师的注意:

酸奶冷藏后可保存2周。

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你如何评价越南酸奶?

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  • 你怎么能叫它"越南酸奶"?

    • debbi49

    • 南阿拉巴马州

    • 3/1/2017

  • 我喜欢这个。按照建议,我只使用半罐SCM和3杯酸奶。我现在可以在家制作我最喜欢的酸奶口味:咖啡,1/4茶匙速溶咖啡颗粒搅拌成一份;枫糖,1/2茶匙枫糖浆和几滴枫糖调味料;柠檬,一些磨碎的柠檬皮是很棒的,但几滴柠檬油非常好,非常快速;一份香草精,1/4茶匙。我从来没能在家里做出我喜欢的这些口味。至于剩下的半罐牛奶:我发现它放在酵母面包里很好。使用标准的1条白面包配方,需要3杯面粉和1杯水,1/4杯SCM和大约3/4杯水。打开的牛奶在冰箱里的塑料容器里保存得很好,所以我把它用在我每周的面包上没有问题。

    • lucyg22

    • 马里兰州安纳波利斯

    • 11/15/2011

  • 首先,这能做很多酸奶。如果少于10个人,我会把食谱减半。而且,我只用了一半的甜炼乳,而且很甜。我喜欢这种味道。作为芒果糯米的调味品。美味。

    • 匿名

    • 旧金山,加州

    • 4/25/2010

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